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0 O8 O1 y+ q, I/ _6 Q5.39.217.77 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料：
4 h1 [( Z* L$ etvb now,tvbnow,bttvb 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量公仔箱論壇6 [2 Y' I6 Y0 y: ~7 p e( L/ a
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制法：
- o0 r+ O4 F& H2 w5.39.217.77 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
9 l9 X# M4 w# r5 }公仔箱論壇 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% g5 N% J' o( T( I. q6 D
3、加入冰糖、清水，煮滚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |+ ? m5 @& E$ |+ }. K
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分
5 Q' h' o7 ^! E9 Q# Q' y" c 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
( m U; P6 Y" ]! t- b# O公仔箱論壇 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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