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7 W3 j- N' V% r: P 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 tvb now,tvbnow,bttvb3 m2 N4 T6 D9 U* Y( u! F( D# o3 t
" J" x0 L: o' `. d- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( y5 S4 n4 q: r- U* d" {5.39.217.77 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
4 G2 D" Q* [6 |1 N0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 E# ~' B! T+ T: p* W. n8 W
) g% L: s! |) r; O7 L' ?+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法： * P' b5 s' z% T$ O* h% X
1、猪蹄出水，再用绳扎好。公仔箱論壇( ]3 X% r, X+ J2 e; Z8 j( _- [/ K
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。5.39.217.77* H2 x+ p" p# Z' z) U
3、加入冰糖、清水，煮滚。
4 t, j: V+ V; d2 b- O 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分
9 ?1 \2 |5 |% ]3 mtvb now,tvbnow,bttvb 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
) v* G8 s9 G( E1 {+ ~( A5 N+ h 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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