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3 r. d# \0 W- K. ?0 w1 V2 Ktvb now,tvbnow,bttvb 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 tvb now,tvbnow,bttvb" d- \- K8 L- A4 [( v( N
8 J+ E% y" N' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： . f: I( z6 n I8 \) J b$ A
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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% ?# _+ v2 F1 b$ U( M: }3 o* F5.39.217.77制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z9 d8 D* D( t0 P
1、猪蹄出水，再用绳扎好。& _- r4 t$ b3 c A' n. D0 n
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。5.39.217.77# `1 v/ h' J+ e& U' K; {
3、加入冰糖、清水，煮滚。
0 N0 i; ^ l5 s0 D5.39.217.77 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。公仔箱論壇0 S) Z& h/ D% @# g& m) G6 d4 ~* t
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美味加分
& W, O* U; Q6 d 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
7 Z. d5 A2 Y6 e 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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