湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。
! U, r$ e5 z! Q! m$ j烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: l# k' Y& i. C4 b& A4 k
材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
& {2 J! B- V4 ~6 L9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 n- L* D Z! h; M
做法：
, `+ A/ }# r" v @1 x& x5.39.217.77 1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
9 r0 M* j5 b7 y1 i+ M. M) itvb now,tvbnow,bttvb 2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。公仔箱論壇+ t' {. h; H9 F8 g/ U4 R
3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
! v* E _( P9 l9 g3 Y" U 4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
( I5 M1 J( b* b ptvb now,tvbnow,bttvb 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
4 H$ L [: v1 p% Q6 C5 O5 s) p4 d 6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
, m+ |' X9 N9 m+ ttvb now,tvbnow,bttvb贴士：
! M* L: i8 y; x. s) m/ b; Y2 z公仔箱論壇 1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H) Z" D/ T9 p/ @$ M
2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
: N5 \; I$ `4 |' G9 H5 T; Z' htvb now,tvbnow,bttvb 3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
) T9 O! s1 [) X5 V! Z' |$ w5.39.217.77 4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。
; n6 q4 v5 o3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; ~% B, C. a" d$ y. E5 [! h: `+ I
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