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1 x5 W. r5 r" f" X/ H: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" r* b7 u- t, j" v# o
A.細砂糖 35公克
1 f! f8 h0 |0 V# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 K, Z2 |5 G/ N) u4 y2 D. _
冷水 105公克
; L' ]- E z9 T6 K6 s- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.棗泥 350公克
% S( S: B0 {2 k8 otvb now,tvbnow,bttvb冷水麵皮 350公克
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! D( j8 o% e i% `& m h( E( q6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
* W7 c, t6 G. x/ x# l2 C公仔箱論壇1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。公仔箱論壇4 C9 i' h& X" m2 Q
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
" _# f& d) U4 | |& S1 `. s公仔箱論壇3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D5 w6 _ ~+ B+ r% `1 h1 n
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
* Q$ M9 o% ^9 w, S) J. z2 E/ T% t7 m7 x5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。" X) Z, Z( l: N/ V" l) s
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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4 g! k' a& a4 H【備 註】公仔箱論壇& q4 j( B4 v/ i0 b5 c8 _
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。公仔箱論壇% F4 @/ o$ Q! i% |' A- C" f
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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