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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb( d3 a( b; O0 d/ B& E1 }- P. J3 c
A.細砂糖 35公克
0 @% D& `( V% Rtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100公克
t$ Q) n/ L& b/ @* x7 ?tvb now,tvbnow,bttvb冷水 105公克
) v; i0 F( ^0 v& dtvb now,tvbnow,bttvbB.棗泥 350公克# R6 O0 }: x2 X$ K( j1 j- t8 y
冷水麵皮 350公克
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- a* v: i m, q+ b& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {& }4 n" f6 G/ z
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b" o0 _2 z1 M9 [6 Q5 I
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
1 s2 K/ K( Y2 O( E4 ytvb now,tvbnow,bttvb2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
6 h6 z' j. ?$ Q, s: f( ]; K( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。5.39.217.77) P g: U D7 Q7 g0 g+ i6 D9 B, v
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B$ [0 m) Z3 {* q) ~
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。公仔箱論壇" [3 \8 c( `. F6 ~
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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; ~$ j, B/ V/ h# l* W6 ]" ?5.39.217.77【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb6 V% h7 L( ^* K' P/ C
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
4 b& \+ z# E1 j- a8 H冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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