， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
" {+ y2 s" x" C# ]" c: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。+ {4 W* g+ s4 I: v* [( [
调味料：公仔箱論壇& m- W+ m B* C% F- y
米酒：1碗 面粉：适量公仔箱論壇9 o, H4 i7 w9 g" W" C- h
油：适量 醋：适量3 ~. N' v- a- Z- Y- l5 x" V# N) I3 i
盐：适量5.39.217.770 R( y( K+ l% P6 |! A3 P
3－4人份
% p: D0 S( Y. b# B6 J公仔箱論壇 做法：
: L5 y( _8 ^4 V" _ @& }tvb now,tvbnow,bttvb 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
$ s2 W, |6 o4 ~3 Ctvb now,tvbnow,bttvb 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
7 j$ `+ n% F4 u/ p3 P" @1 x公仔箱論壇 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb( X9 \, p: _: m. e. o
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k4 X- Q# r8 i! P* {1 Q/ |
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功效：
0 J9 ?/ D$ Y& q4 gtvb now,tvbnow,bttvb 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。公仔箱論壇2 w& u; @5 {: x& o8 F
4 G) y: H8 e# u% P( P ●靓汤心水5.39.217.776 Q/ Q2 Z9 d! D5 ^% o( j
1. 应选用透明无色的米酒。
/ g* _. F) ~( F/ K8 G1 w公仔箱論壇 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。tvb now,tvbnow,bttvb. P* R, W2 p; X+ H$ j9 _3 Y* u
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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