， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
% b4 R$ z3 i9 Z& B! v; Y8 d; Y “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 `9 D, H, k3 B5 ~7 v$ `
调味料： S6 q" H: T+ t8 j
米酒：1碗 面粉：适量公仔箱論壇7 m% F* T T% t3 f! i! Z A
油：适量 醋：适量
' z7 P/ x _9 b, U) Btvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量4 l8 R! _" D8 T
3－4人份
. r0 F7 k: F: R3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
+ W5 C3 H, T s8 F3 @! E% C' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
, e4 X& S' _5 O" X ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
# g9 E) L' L9 n+ i( f' a) E# @ 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
0 L& I. n- [* k' N8 l" I$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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功效：
7 M- c4 E7 U. W0 A& c, ~ 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。5.39.217.77& s$ u8 p8 S9 r, }
; h8 E2 J" ]2 O/ \ ●靓汤心水
$ ^; m- X7 {. O5 ?# L公仔箱論壇 1. 应选用透明无色的米酒。
2 S9 f( X5 ^$ \( |tvb now,tvbnow,bttvb 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。& X) | Y% v# s% f& x; ?$ Y1 v/ [
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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