 | | 猪肝：1副 |
 | | 甜玉米：两根 |
 | | 番茄：4个 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：5碗 |
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。
\5 ?1 J2 y& ~% {, Y公仔箱論壇 调味料：
6 A' Q* |+ F& k% q' T/ F/ C; `0 C" btvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1汤匙
' F; g5 b2 Q- s! P9 U; A8 i& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙
/ `: f" P: c3 u Y1 T5 d a 生抽：1汤匙
' h' W( e" K! v3 }$ `; Y% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量5.39.217.77: T8 A/ G. X# a4 b
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做法：/ o; m$ D; c& W2 Y
1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；, X# N; R% B6 m( V# |" |2 F
2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；
7 b6 q) [6 E$ z9 p$ \; z8 G( a+ r) P公仔箱論壇 3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；5.39.217.77* [ a. c. x0 [, [5 T
4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
1 N6 a% N' F+ [7 I% H2 w' G* G0 \
- y' R5 m% u6 K% m/ v 功效：
& w! \1 ] ~1 L 补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。) B# }$ W5 b. c; m7 g
1 }( R$ l. ~- {1 Y! ?2 Y% u ●靓汤心水5.39.217.77# n- _; s( b6 }
1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。: W/ ~0 v1 @. |9 W
2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。 |
發表於 2009-1-7 10:35 AM
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