 | | 猪肝：1副 |
 | | 甜玉米：两根 |
 | | 番茄：4个 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：5碗 |
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。
: o9 ~, K% C& j5.39.217.77 调味料：0 w1 o5 ~* |/ F6 N1 D8 b8 |4 I
淀粉：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r `, }/ E, Z% U- n/ u
料酒：1汤匙5.39.217.77$ o, O3 D V6 @" \9 ~( `9 f4 Y
生抽：1汤匙0 Q. `4 R) E7 L3 [* s
盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 A1 h* M! ?2 W+ a
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做法：
! ~% P0 j8 v. V% F5.39.217.77 1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；. {! T: E3 z6 a: z; M% f( o
2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；
: h& i" k$ ]6 g2 u& R, X6 ^公仔箱論壇 3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；
) ^. [, a6 E7 i8 | ]9 N5.39.217.77 4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。公仔箱論壇5 I4 p& t! c: R3 k8 T
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功效：
8 K. u) {' Y$ O( B$ y8 `: U 补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。
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+ N1 g( q. A f& @1 I5.39.217.77 ●靓汤心水5.39.217.77: V! p' x4 j8 F' K6 p4 J& A, \
1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。3 n- m F; f$ q$ v' N1 w
2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。 |
發表於 2009-1-7 10:35 AM
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