材料:
* Y/ S9 S; n/ @- K0 z3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：公仔箱論壇$ R9 \3 g. s( Q# A- \& V- N
海蟹1500克5.39.217.77& \" F1 a/ B3 D" E
锅巴(小米)200克
" v. X& v2 r P4 [ D5.39.217.77调料：
. ~3 o, @& {* a( E猪油（炼制）120克8 Q+ g- u( j: s0 }+ J
料酒50克7 s# _4 ~1 B: c
盐8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c6 N/ Q% P* s6 k, k" Y
味精2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t4 j% ]! x* r( i5 u/ a
胡椒粉1克8 i# t) f. b% i1 U6 `0 R
大葱15克
. {( _. S* F9 @, b+ S公仔箱論壇姜15克
7 T8 Z6 g& D) O2 Q香油10克
6 B% O% i$ o/ G8 q1 I; X+ z* L/ D! ttvb now,tvbnow,bttvb淀粉(豌豆)25克
1 j! M9 F, X0 Q5.39.217.77介绍:
' i6 m. M6 K- Z5 e0 I9 m7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
' ?1 _7 U1 k9 v" F }2 S7 N做法:
3 m- S- |- L: G. N+ N1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
+ I+ a6 C& H: X7 c2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。5.39.217.77 j* V3 {/ S T! Q- A5 a
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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