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卤肉成的档口每日皆客似云来。
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卤肉等小食搭配特制酱料，食客皆喊赞！
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红豆发的四果汤料多汤醇。
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( p7 N# `" ?7 ?+ S* Y# r陈成发（左）与陈连成的兄弟档戏台小吃走过数十年岁月，右是谭莉莉。 1 X5 e! Z& V. p1 V
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热腾腾的红豆让食客倍感温暖。: M& u; ^8 m& G. A: s
' u, e0 k* w+ E$ _9 @! F9 m3 ~) j& c: {5.39.217.7716岁的陈瑞福已具大将之风。 5.39.217.77$ N/ X) D' `, M1 C5 \
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报道/摄影：梁景量
) K8 Y0 p+ E' q! K# y: ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H* k, v8 P) w& B; ?' @
中元节，除了歌台及大戏演出外，戏台下的美食也一样让人津津乐道，虽然，传统酬神戏得到的回响也许已不如以往般热烈，但在拉惹乌达路阿波罗巴刹戏台旁，却有一档传承了四代的戏台小吃！公仔箱論壇, A0 W) l$ \) R w$ W- b3 j4 a
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一吃一喝兄弟经营
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戏台小吃主要是“卤肉档”加上“四果汤”档，在阿波罗巴刹的盂兰胜会，这一吃一喝的两个档口是由两兄弟一起经营。8 R: D' H- g- r5 m
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51岁的陈成发，在小学六年级毕业后就投身四果汤糖水业，至今从来没做过其他行业，其四果汤及其他糖水如红豆汤、白果白木耳及龙眼水等，蕴藏了38年的经验，老字号始终是吸引人的，所以无论何时，他的档口总是客似云来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q) d4 U2 ~2 S8 N
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与陈成发并肩作战的48岁弟弟陈连成则在四果汤档旁摆卤肉档，香肠、豆干、蟹肉卷及虾饼等小食应有尽有，加上陈连成太太谭莉莉独门酿制的酱料，吃过者无不赞好。; Q2 R& \* q- _; m
+ o+ W0 ? e6 E( N7 H就这样，自从接过祖父的戏台小吃棒子后，“红豆发”及“卤肉成”的档口名气也越来越响，在这个中元节，他们也要“赶场”在四个地方摆档，即包括麦曼珍四层楼盂兰胜会、峇眼花园及甘榜孟加里路。5.39.217.777 G3 y& `7 C) \; A6 d
/ I7 s6 A& R+ T8 e4 ^$ A5.39.217.77陈成发补充，主要的拉惹乌达路档口的营业时间是从上午10时至凌晨约12时。
" {+ ~3 j5 }8 q; ^9 J+ y$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y3 x0 c( l( m3 }tvb now,tvbnow,bttvb儿女出动助卖卤肉/ x6 O r$ W/ @8 F
' U4 Q j! |1 T, C6 ^9 y8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“发成两兄弟”档口不聘请外来人手，反而是全家出动合理经营！5.39.217.774 h/ P! G; j" m" {! m
( p% E+ s' \9 G }6 `" Htvb now,tvbnow,bttvb目前，卤肉成在拉惹乌达路的档口的“头手”竟是他年仅16岁的儿子陈瑞福。就读于圣马克中学的小伙子非常积极及孝顺，眼看父亲忙不过来，他自动请缨在放学后到档口帮父亲忙，虽然年纪轻轻，但他掌控大油锅的功力已不是盖的！
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另外，除了儿子陈瑞福早在13岁就已“出道”，卤肉成的其他两名得力助手也是自己的14岁女儿，卤肉成档口已成家族资产。* A# I4 X! F6 D- n0 U
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正如卤肉成、红豆发与胞弟毗邻的档口也是全由自家人经营，一家六口为酿制清凉糖水忙得不亦乐乎，喝者也因温情而倍感甘甜！ |
發表於 2010-9-8 10:33 PM
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