8 }6 q# {/ c* _1 ]3 V. Etvb now,tvbnow,bttvb卤肉成的档口每日皆客似云来。
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卤肉等小食搭配特制酱料，食客皆喊赞！公仔箱論壇$ i ~$ w8 R( n" B$ }$ M
1 Z+ @6 A+ T% ytvb now,tvbnow,bttvb红豆发的四果汤料多汤醇。
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/ h {% S( ?2 u/ l, `tvb now,tvbnow,bttvb陈成发（左）与陈连成的兄弟档戏台小吃走过数十年岁月，右是谭莉莉。
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热腾腾的红豆让食客倍感温暖。" l! a4 b5 }. [' J, R; j j
- L% R. R. J& y' u7 n7 x! x$ N16岁的陈瑞福已具大将之风。
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R5 Z0 M2 w3 O. Z4 R% {公仔箱論壇报道/摄影：梁景量tvb now,tvbnow,bttvb. e% }" x2 F e; S/ x# h5 c0 m
) J2 R# b4 k1 _3 X5 f中元节，除了歌台及大戏演出外，戏台下的美食也一样让人津津乐道，虽然，传统酬神戏得到的回响也许已不如以往般热烈，但在拉惹乌达路阿波罗巴刹戏台旁，却有一档传承了四代的戏台小吃！
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8 D$ v5 z3 I: P- F% |8 H) H公仔箱論壇一吃一喝兄弟经营5.39.217.77' {1 ~- K* X. }2 T" q9 `& A
' z0 f4 L1 i4 i5.39.217.77戏台小吃主要是“卤肉档”加上“四果汤”档，在阿波罗巴刹的盂兰胜会，这一吃一喝的两个档口是由两兄弟一起经营。
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51岁的陈成发，在小学六年级毕业后就投身四果汤糖水业，至今从来没做过其他行业，其四果汤及其他糖水如红豆汤、白果白木耳及龙眼水等，蕴藏了38年的经验，老字号始终是吸引人的，所以无论何时，他的档口总是客似云来。
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与陈成发并肩作战的48岁弟弟陈连成则在四果汤档旁摆卤肉档，香肠、豆干、蟹肉卷及虾饼等小食应有尽有，加上陈连成太太谭莉莉独门酿制的酱料，吃过者无不赞好。 X/ c: P" q: U C
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就这样，自从接过祖父的戏台小吃棒子后，“红豆发”及“卤肉成”的档口名气也越来越响，在这个中元节，他们也要“赶场”在四个地方摆档，即包括麦曼珍四层楼盂兰胜会、峇眼花园及甘榜孟加里路。
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% ^" }9 S% S- V! L; @- {5.39.217.77陈成发补充，主要的拉惹乌达路档口的营业时间是从上午10时至凌晨约12时。 X" D* V I) v. M' i+ L& w
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儿女出动助卖卤肉tvb now,tvbnow,bttvb: B3 Y- Q6 u' z% t2 ] V. l
/ Y w: u7 b4 Z2 \; E, c“发成两兄弟”档口不聘请外来人手，反而是全家出动合理经营！
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目前，卤肉成在拉惹乌达路的档口的“头手”竟是他年仅16岁的儿子陈瑞福。就读于圣马克中学的小伙子非常积极及孝顺，眼看父亲忙不过来，他自动请缨在放学后到档口帮父亲忙，虽然年纪轻轻，但他掌控大油锅的功力已不是盖的！
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另外，除了儿子陈瑞福早在13岁就已“出道”，卤肉成的其他两名得力助手也是自己的14岁女儿，卤肉成档口已成家族资产。
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% C" {1 J3 e z正如卤肉成、红豆发与胞弟毗邻的档口也是全由自家人经营，一家六口为酿制清凉糖水忙得不亦乐乎，喝者也因温情而倍感甘甜！ |
發表於 2010-9-8 10:33 PM
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