[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料：
: g8 ~" Z3 X0 Y0 {4 l- H$ n" Stvb now,tvbnow,bttvb乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
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1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
3 e; s- G) {1 @- x. @9 j2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。 - p9 {! K4 k$ c: ?4 [1 ]; l
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 tvb now,tvbnow,bttvb  X, `9 ~0 z+ ^2 ]. i: Q, i2 d
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。