[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料： 5.39.217.771 V7 A7 G2 h3 H/ H
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
6 r$ u- t" s! j; k: Q: utvb now,tvbnow,bttvb味精2克 + [0 ~3 J: z/ _. G. [7 U7 }/ C5 |
特色：
, o5 N" y* ?8 Z5 q5 S6 }: I' M5.39.217.77鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
  V( q& |* t' N1 }公仔箱論壇操作： 4 K# l: l* j' Z; N& M# x
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
# c, S" Q- O# a5 v5.39.217.77注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。