[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料： tvb now,tvbnow,bttvb% m. \; Q  T+ }; q6 ~! P
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 tvb now,tvbnow,bttvb+ J; n& V) A1 y
味精2克 # a0 P+ \2 b" S
特色：
+ `6 |  d4 r' X$ Q& ?5.39.217.77鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
; y7 }3 k1 Y. P, f3 y操作：
0 s0 l* @) S2 r4 K; Mtvb now,tvbnow,bttvb将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
% a$ k/ a9 J5 }6 n. e7 C公仔箱論壇注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。