酒麵
8 l; j! ]* u- c) [+ W- |. D5.39.217.77醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！tvb now,tvbnow,bttvb, V& X. }6 [8 E9 E. u# q9 F
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推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅公仔箱論壇0 {% [9 A l; _- H7 A
' o: q- o8 n. k* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鲜米粉
# N: q5 Y! l/ g2 J" z6 g好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。tvb now,tvbnow,bttvb" \5 O9 Q* d7 ]" {4 @# ^& ~
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推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室5.39.217.77' L- D# I# ?9 H- \0 X4 e8 { s
- Y( a' C( Q; J4 Q公仔箱論壇鱼头米粉5.39.217.775 d' L$ R% Z# [8 N( \$ P6 Q2 \
在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。4 ^. ]; Y3 ~# r; w& w" h) J) r/ r
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推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记2 ~$ O+ u3 G& I4 `# i
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咖哩麵tvb now,tvbnow,bttvb3 M- D, V5 B3 }1 r) _6 N
这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。5 I, ~8 B4 [0 D g! Y) j) F3 r
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推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室
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. {) Y: ^* ^7 |1 x: A% v7 k麻竦拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: T7 h/ c( N7 d" R6 s. C
喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！
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6 k c8 m: H, x B( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅& g8 ~: G8 G0 |" I8 k
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炖蛋／吉士挞5 C5 x+ \- u' I2 s* Q$ I8 I
茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！7 A1 v& B, R: `. M2 f
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推荐地点：怡保旧街场天津茶室! j# j& c3 V7 K
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烧肉饭
- W2 f2 ^! y% F3 W- Q; f" r5.39.217.77这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W5 i1 q; P' o" y4 `
$ R; z) a' r# b& a& m$ d推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨公仔箱論壇5 `5 B5 m, K( Q1 B
$ t8 n* _* z$ [* J ?1 @4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡丝河粉
( [ P. E1 s( p. i0 j如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。5.39.217.77, h0 v. n# {0 Z/ ?
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推荐地点：怡保旧街场天津茶室5.39.217.77- h5 t3 x$ `- }4 Z" ^' @
8 ~5 k/ w* O6 A4 i6 R, T. L! P! l/ |公仔箱論壇大树头酿料米粉; W% H0 l; T3 J
酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。
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7 D, u( r1 m5 J: V: M6 ~& z; U, a5.39.217.77公仔箱論壇4 O( V$ R. ^& K7 x
推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）$ M6 q* ~ i, P3 t( _% i! I* I
: `2 D9 [0 M; U( I" z& ~海南鸡饭
1 Z: d3 S( p" u( i# ^/ g怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?5 {# i* V# O7 n* l' \
推荐地点：怡保白宫鸡饭
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生肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S( O) F0 _) h- P( e; Q
生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。5.39.217.779 Z5 @) x/ g" x* O! h" _
3 Y/ u6 f+ h( E* D推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室
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" ]; I+ w3 a( E/ z( X; q河嘻
2 S! I# ^3 J; T" O& O3 utvb now,tvbnow,bttvb除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。
8 B0 x( n3 T2 U5 n7 W3 D公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室
& B7 q t- n3 Z# Z8 o4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~& f: S' O* m F$ w鸭脚包
! f) x2 R) z# S! n8 r, _这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。- ^. m/ F' J! K v
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包tvb now,tvbnow,bttvb; O/ M# b" L9 Q4 N& M2 e. C9 i
% O, x: p% A+ N, i生虾麵
( s; c( w, U {( k1 V9 C" ?( jtvb now,tvbnow,bttvb这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 y$ \ _" ^( Y& h0 F
公仔箱論壇1 V. m C. j1 `
推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼5.39.217.77- R, ^: V# Q% E, X
& ]' b+ e# e1 h- _! I. A芽菜鸡tvb now,tvbnow,bttvb+ A* u% @, r; z0 v& ^
芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 q5 a2 | f" A
! Y) S( }3 {6 s; ]* l公仔箱論壇推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉
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; m$ K3 T+ r, ^' @9 ]5 w) ]5.39.217.77杂果雪tvb now,tvbnow,bttvb. }% i4 L4 o& C! y2 T( S: J
杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。) R" u+ f. i: Y
5 J6 y7 D G3 R3 D6 ^% ]- [5.39.217.77推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档& e. \6 R3 G( K5 _8 l) R
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魷鱼加菇菜
0 f* Z- f$ ]' f! J5.39.217.77没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。
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9 m. n9 d5 A. V" [7 o/ S/ u! K公仔箱論壇推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）公仔箱論壇2 W% C& O& Y( D$ {
2 A1 |! Q# l3 b4 K1 L" _猪杂粥
0 O; h* z/ ]0 P猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u7 f3 V; [* O$ K q) X2 p
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档公仔箱論壇. @8 j; `! b9 p0 d
2 I( P$ r& b9 I0 @& z! h3 V5.39.217.77罗惹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |* w- J8 E+ O0 C9 J
如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。- Z p4 Y# e! t* h1 o1 r& L. B# t
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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雪花啤酒+爆烧肉5.39.217.77 w/ X K+ n& P1 U# p
怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。
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推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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