材料A
( d1 A8 x; U |0 ktvb now,tvbnow,bttvb無糖豆漿600毫升
+ i" s8 @8 q4 ]* V6 K9 j4 @( d0 u9 W公仔箱論壇雞蛋 400毫升公仔箱論壇( n" V+ _6 C+ I' u, M
鹽 半小匙
) K& ?8 P! l# \. ]5.39.217.77淡奶 150毫升' ?9 K& G V; b. H
) o; |1 d1 h( G2 }$ i5 B/ ?5 Otvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 H4 `% t2 Z, o
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色） 2條5.39.217.77. }; T* [' A% N6 P" A, Z" O
蔥（切粒） 1棵
" V5 ?7 \. ]0 y姜茸 1小匙$ x: @& H& s- }/ n. U* O
蒜茸 1小匙
6 J! g6 E- b! F0 |3 L; u0 }5 |! jtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 10隻
$ _* p# V \+ `9 s* c蛤蜊 300克
8 W U" i+ m1 o+ V汁料（全部拌勻）
0 ~6 ^3 q- c% M5 P% ?# W$ U5.39.217.77蠔油 1大匙
$ }, \+ K! I$ |+ F- i# x. S Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 半小匙
- d5 A" I6 X! {0 }9 M0 E8 `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/8小匙
: Z8 m0 g" Z7 D5 I: h味精 1/4小匙
* R5 |5 W. _* |+ G: ]/ l% r% x公仔箱論壇糖 1小匙2 j7 c( t+ g6 ^' m2 z
紹酒 1小匙5.39.217.77" L" I* ~" ]1 I9 f/ X
生抽 1大匙% J# Y" R, \! u; N& K6 }4 [
黑醬油 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \) Y2 t! ?4 I6 q
上湯 150毫升
% l# J# l6 v7 Y. V" g# i+ u5.39.217.77玉蜀黍粉1/2大匙
" B @. `- n0 l8 U: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ }; F/ N1 r$ h
做法$ b( a0 C, K, m9 v" m8 k! x
1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。公仔箱論壇 f- Z4 U+ t9 S$ c
2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。公仔箱論壇8 X# R, e* e% Y9 A
3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。
, k6 ~2 ~: p6 K. x* N注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。 |
發表於 2010-9-3 09:44 PM
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