材料A
. t+ d3 g4 y! y; U0 \% e. n5.39.217.77無糖豆漿600毫升5.39.217.778 ^6 {# Z, H( s4 B' _
雞蛋 400毫升
- H+ @4 G) f. K( N9 i+ H5.39.217.77鹽 半小匙
+ i$ E# {3 t* c0 }& P1 a+ `0 A5.39.217.77淡奶 150毫升
+ e: R' R$ M1 r! g公仔箱論壇
@- h2 E. ~' `% M- K! ?% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇- a4 |2 ~' X; k- Y4 `1 _
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色） 2條
7 k2 L; a4 |: Q- J0 Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥（切粒） 1棵tvb now,tvbnow,bttvb2 U* n! N3 w4 Z
姜茸 1小匙
4 d. [6 \, ~$ G+ }; ?- y* L+ _1 t5.39.217.77蒜茸 1小匙
, I1 o. N8 |* [; X; y0 m$ w6 d( h5.39.217.77蝦仁 10隻公仔箱論壇0 ?: a% }) c" v8 Y! V/ Q
蛤蜊 300克
& v9 w" p1 W, n2 r0 ~0 w9 @9 Dtvb now,tvbnow,bttvb汁料（全部拌勻）5.39.217.77 B. I' R3 X, X, o
蠔油 1大匙
# u9 c! l2 ~1 C* J9 j2 T5.39.217.77鹽 半小匙
8 ?+ ^% J% \0 L2 t7 H% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/8小匙
5 J, d$ S; C! M0 g( J6 R8 v5.39.217.77味精 1/4小匙公仔箱論壇3 A6 R5 u9 Y7 E9 V; `; L4 k7 t
糖 1小匙
6 k9 W0 ]! s3 D6 X0 T8 R7 btvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, s$ k" E% o. u
生抽 1大匙5.39.217.77/ A: q. B) R; i: X+ [
黑醬油 1/4小匙公仔箱論壇+ M* {9 \% }9 d* J8 b
上湯 150毫升5.39.217.77, j0 G: k5 x$ y G, P, K
玉蜀黍粉1/2大匙0 A. f" u) n# U/ |) Q( ]0 ^
4 L S) h0 z# M# S8 c2 q) v& R5.39.217.77做法
/ g- [% c1 H! _tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。
. R) I" ~/ \$ \ s5.39.217.772.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。公仔箱論壇4 A1 j5 m! g1 h C+ v2 ?1 k, b
3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。3 i2 q2 R7 e; e: ~: v+ p/ R/ R
注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。 |
發表於 2010-9-3 09:44 PM
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