[中式食譜] 客家煎釀豆腐

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材料
6 D' j4 Q: L  T- E; ~1 w& _; L. S公仔箱論壇硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量5.39.217.77, n3 _8 H8 t9 Z$ Z2 l/ T0 H2 o  X- W
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  a. t& L, ?/ p+ l做法
0 @+ H' w) U2 |& ztvb now,tvbnow,bttvb1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。
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6 x3 `$ j$ z# |1 o* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。tvb now,tvbnow,bttvb- S: h! |- @: Q  ^
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3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。
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