[中式食譜] 醋汁凉瓜片

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材料tvb now,tvbnow,bttvb: G( q9 n) s0 ]* f, }  s& r
雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升
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調味料
4 b3 J" d6 Z9 r! F5.39.217.77陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克5.39.217.77( D# Q& W. C$ X0 G/ s

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做法
2 ^, P+ L0 Q* J% P  T5.39.217.771.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。( d  f% y; O* |& c+ p* x" P% [

: s- S- v- W# f% s* f% p, b5.39.217.772.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。
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3.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。
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