材料公仔箱論壇1 G" C+ I6 m0 {; m2 y) K
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- U* o2 I/ \" h/ J ]+ d& R
+ Q: i. ^- ]3 \% d" X調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* f; C8 T F' {; e, E
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量9 |2 T# H, b* Q. [6 V5 X* M! i. R
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做法
4 A5 m2 s1 s4 B, A- p- s1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。5.39.217.77% `8 j% j" @- E& @
9 x) ?" E5 C' a% j- ^- I5.39.217.772.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。) C) r# r, l* G- g: ~
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。公仔箱論壇2 \0 @' \# q4 o$ j$ Z- j
0 I x) U5 Y3 h5.39.217.774.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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