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材料: + C8 c4 p$ w' t
冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?9 V) W* z& Z& n# e
3 X7 j- l4 h% R: L- E1 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb! p: [! t8 M- f/ k: U$ H h6 E
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 公仔箱論壇* c, L" a2 a; k6 T- Y% I
) L1 {: q& ^3 V! R; X% A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 J6 m6 ?/ Z* S$ c$ c, {1 B
醃料(田雞或雞)： 5 c6 `1 o4 n9 b$ i4 N2 w; \" k0 P
生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇- h ?( B4 f: n r) N; `' P, F
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做法: 公仔箱論壇' P, {. o6 Z2 l1 H& s+ [, o, ?3 ~
1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。5.39.217.779 W" }. c5 k1 ]9 d! P5 f
! W9 x. A7 s- c" ~, v7 S5.39.217.772. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇) ^! H# d$ T9 c l
& j( {$ S4 N8 S3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& _6 {8 j( ?9 @2 W% |2 H/ i; U
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4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 m' P4 b' D2 {6 Q1 }2 ]! r
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發表於 2015-6-9 01:17 PM
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