[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb' A+ v4 A* w3 a- P7 u6 s. A
調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙5.39.217.778 Z* v. `9 I: ^9 a" p4 u
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( b0 N6 s) `3 x2 r  ?* W1 h  q調味芡汁：
; V/ y$ |0 j" W清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許0 ?4 o0 T9 M. S* E  U2 K

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# \( U# M3 a" _+ {& v  }0 T: O6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         , t" z% U" b7 W5 N6 L8 f4 w# r
1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。
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