很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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s. l8 w1 e9 u3 K/ K5.39.217.771. 穩定血糖
; N3 e& G+ w5 B' }tvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。公仔箱論壇+ V2 j0 H+ s# h7 I5 {# P, f
3 f) z1 M/ I+ O+ _. T1 ?0 h' w+ Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 對孕婦、嬰兒有益tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: R0 Y: k, m" R9 v& I2 p- C$ s
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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' n [6 d5 i! q. t9 i6 N公仔箱論壇此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。5.39.217.77% }. Q- K0 b( A6 M2 h/ T+ {- z
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3. 豐富維生素
$ s1 J, g2 ^# R* D9 a/ A2 _( A0 c菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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& M `; Q+ k& c& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 改善貧血
% W! f' ~+ Z/ k公仔箱論壇含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5. 改善便秘5.39.217.77- I7 ~& b9 @4 U6 C+ }6 U( d$ V5 Y) D
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。5.39.217.77. s5 f& z' b% p9 ]2 q5 Z* m
! b! L3 j2 Z7 \: R' e$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 保護眼睛
, b" X3 H0 o3 W5.39.217.77菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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5 t8 ?- i* x2 a9 }& f& B7. 防失智公仔箱論壇3 D# P: J* a, U" U3 h
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
+ w: O% E ]3 ~6 x: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: l, _' f+ A: n8 k2 W; y
8. 提高免疫力tvb now,tvbnow,bttvb, G1 t, q! H/ D
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。$ @+ `6 X, d1 ~( a9 V
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
, o6 X% r1 e% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 c8 \* n3 N& m2 g9 M" y. c+ W- r+ ^3 E材料：
2 b- T+ J* T, B8 u' A5.39.217.771. 1/4杯的水
, s5 H5 V0 Q5 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 約450公克的菠菜
3 ]8 q( } D% F! u8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 1茶匙的芝麻; D1 w6 }" x5 R" z+ l: d( r2 J
4. 2茶匙的醬油+ L* X! O2 H7 u
5. 2茶匙的芝麻油, R4 g: A8 v& [/ b: @# a
6. 1小辦切碎的大蒜公仔箱論壇3 L; n+ N7 l9 M6 J( k
9 O& N( W2 h. A$ Z1 d, v$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟： W* H, A% \* A3 j+ [' d: e
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
}, ^ `2 A M! {0 @% ftvb now,tvbnow,bttvb2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
4 O& ^. _ j+ P% h o% ]4 A3 i3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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