[健康資訊] 找「茶」抗氧化 手做4款風味好茶

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茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。tvb now,tvbnow,bttvb9 U3 ~# x' g. ]( {0 C- ]4 L
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。9 B! K* E$ t) e, n8 T. m
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傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡7 E" [5 F4 ^: r/ {
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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( B/ C% ?4 O' N; [' d% b' r7 X2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。5.39.217.772 A, K( q( X# T: g6 e; E- u
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。公仔箱論壇7 c# D) }: a6 a% K% s: h
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* q+ B; [5 ~3 y& V, k  u2 S+ Htvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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" i) V( g7 A, s% G4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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- X1 H0 S9 H  l" N: `. Btvb now,tvbnow,bttvb2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# s1 @9 c/ p1 b, S+ N  }
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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; }6 r/ Z5 S, r$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶二：冷包種桂花香】, w; ?( z" E/ ?$ ~+ o
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 V$ S4 M# U5 S4 D' q7 U, a- L
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● 作法：5.39.217.77/ ~( W; {9 y  _. \6 g

4 L1 I4 ?9 t& C6 L/ Q! a9 U公仔箱論壇1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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& X8 Z) s4 T5 I8 A) |7 g+ z2 R2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E* _& p0 e9 X. G1 U+ f
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G% B2 K% Q9 s1 {

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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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/ P0 l$ p1 G+ u' {% V+ htvb now,tvbnow,bttvb【好茶三：蘋果熱愛肉桂】7 c7 k" s; I& q7 }8 Z2 f
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x$ O- _4 ]* x' x5 U/ [7 ~
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。7 C/ S2 s& n) w0 a' }$ p8 }
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]- ?+ n4 \" n$ a9 g: |4 m

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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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  r6 o3 ?1 u1 U1 }6 K" x【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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2 }7 ^4 N- T6 k) L* J1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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! Q+ ?4 {! K/ q% ^- N5.39.217.771. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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& P, Z* O2 ]0 g& \; n5.39.217.773. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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' s( ^' f4 n- ]% u4 b! F# M9 ~4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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4 W! s4 M$ P- J# @" D& Otvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。( z( C3 n/ t, A7 b

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