茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o) R x3 }+ q1 E8 U q' G) @* C
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p1 ^5 @# y" L$ Q5 H為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。tvb now,tvbnow,bttvb1 [& }" v+ H' H* ^2 _' w
3 T6 s ?& z/ I" G5.39.217.77傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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% c- m2 e2 ?! r% \/ J. n7 `公仔箱論壇而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! I! \" Z2 g2 {$ g! [6 r
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1 x9 Z' `: r1 Q K● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb! a9 N" S Z' U3 D& o# \
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。# v) |; L* g d
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3 I0 r5 w1 P3 ?1 p" G% a) n, I; H2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c9 m/ l- ]" @6 l
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【好茶二：冷包種桂花香】8 H& \! _& r) ?2 H
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
% H7 Y* s# S4 w& d) @- }5 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y0 ~+ N# Y' M9 p! w) l% ]
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● 作法：
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。公仔箱論壇, j/ J* ~8 z& y/ D' o$ M1 r9 R
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 w& i+ F5 v! t# _8 `# D5 H
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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* I% S! ~' P2 c0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 b3 v7 J; F3 I
/ Q. N, s% a6 Z! p# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。5.39.217.773 j! U% l- [$ A2 ?& V: f, V7 U& k
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● 作法：
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5 [7 t _ w+ g0 c. z Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇" `: X4 h( e% D' P) R
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( A' q; _+ D5 g+ ?( y8 {公仔箱論壇3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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/ l" n. @' g6 v) \! n# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W7 i8 R( `2 f1 i. f( z1 D, f0 ?( K) @
4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B4 D5 Y2 o" l
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' |0 I: M5 T2 D
; S* j# v4 k: ` j0 I z● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。; L% g; p5 h6 i+ d) X. f; n
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● 作法：公仔箱論壇: v7 x: \) T; ~- Q
* l1 N$ ~6 S* d" d: r0 t* P1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。公仔箱論壇* f2 m5 F ]: |. q; I
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0 D$ R/ X: C' _# F5 l9 ]+ t2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。5.39.217.77, i$ x8 D" w, @. o* M- \1 p1 k
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, m9 R5 t" o$ B4 A5 h Y H3 N1 l3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。1 p9 j/ R k& g# `0 a( K9 Q
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。8 f# g6 O. @+ E. X0 K" y
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G2 ^6 k' C8 u4 o1 Q2 D- }& i) D
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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