美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C I" i3 C+ P4 r# [' P4 D
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
$ |% d+ X3 {8 n/ `2 d美心麵包總廚吳揚帆師傅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u+ r9 Z4 g* u3 m% K. o
5.39.217.77' e- o$ j- S- U* l, J( {/ T
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合桃提子五穀包 $ }! Z1 a- S& [0 y0 [3 r
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材料 (麵糰): 0 b: N) o5 S5 k* s3 l$ j
2 R+ d! }1 C3 g( U5.39.217.77150克 五穀粉5.39.217.77* _ K. V/ _; x) ]5 V+ T0 D0 E6 V
780克 高筋麵粉: Q' D: f9 U- c1 M) Z# n2 h, ^5 o
20克 黑麥粉
6 H1 }! g/ ^% X; ]" n; U$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50克 裸麥粉
* j( a% R; O$ ?& @) w; o4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17克 鹽
0 G9 S' J O' G4 L$ _9 u; vtvb now,tvbnow,bttvb30克 糖
1 v3 l1 a4 K! F- Q! d; g5.39.217.778克 改良劑Format V2000
* q" V9 E" J+ f7 a' H5.39.217.7715克 即溶酵母(紅)
/ S" @+ \+ |* G) G5 v! c+ y5.39.217.77200克 自家製 提子酸麵種1 y3 y, R7 o- P1 E% l
630克 水
& h/ E) h c$ I( s( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30克 牛油
* d$ e) F/ m0 l9 X! y9 D80克 橙皮5.39.217.77* p9 S+ N: L2 _
600克 美國加州提子乾) L4 f2 {/ n4 n5 q% f
100克 合桃
1 U6 x/ J6 h+ E' {) J# x6 U5 {! {8 j公仔箱論壇
6 q" ?9 n( y' z+ E做法:5.39.217.774 _, S# r4 @* ~) d0 I2 l
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
3 L1 ?. J' r5 a2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 3 c V3 C) }7 R+ Y) l
3）翻麵糰十分鐘 6 {/ t" u! s1 ?+ d' F
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J$ I( E+ A3 j0 S: x3 Z8 ]* ^
5）糰造型二十分鐘 9 s1 w6 ~# y9 \2 X
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)9 s# s! w' G; m
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)
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; m6 s# K, {# k# Y- h金提芝士五穀包
* ]8 _ ?6 [% p5.39.217.775.39.217.77$ | w) _9 |, o8 c; @
150克 五穀粉
4 I) O8 h% R3 I; I* q( {6 V" btvb now,tvbnow,bttvb780克 高筋麵粉
) K/ i3 f7 h* M( ltvb now,tvbnow,bttvb20克 黑麥粉
]6 t V( {* @ n$ @# t) U50克 裸麥粉 z5 k% H | C c9 q
17克 鹽tvb now,tvbnow,bttvb! P6 B7 k, u6 g- f- D
30克 糖tvb now,tvbnow,bttvb' w8 |$ E# f8 C' Q* ^9 X" x5 X' J* j
8克 改良劑 Format V2000 D* N8 z8 V# B; T w6 m) }
15克 即溶酵母(紅)tvb now,tvbnow,bttvb6 c: i/ J/ u; q
200克 自家製提子酸麵種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F; k3 X' K+ ?; G$ z- W' g* V& u
630克 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r/ i8 g+ C z0 |/ |9 u
30克 牛油tvb now,tvbnow,bttvb% v3 N+ T" Q e- W( x: ?# i( r6 h* E
150克 忌廉芝士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 J7 X6 `" d) T
45克 淡忌廉tvb now,tvbnow,bttvb7 A3 r R4 d' p4 `6 I
7.5克 冧酒
8 X" T% F7 I8 O) ?% L: }, O) H7 ]公仔箱論壇1.5克 玉桂粉5.39.217.775 x( w& r' u6 u4 H9 c, ]
200克 美國加州提子乾
0 F9 w, ^/ J/ p$ \5 v50克 開心果仁) c) c- }. g$ Z4 i
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1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 公仔箱論壇' I1 E' f3 A* V- I) Q- o; t
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
4 C, h; s% @9 |& b: p5.39.217.773）翻麵糰十分鐘
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; M6 m. I: n3 h9 X) g公仔箱論壇5）糰造型二十分鐘
8 I. L' u0 I K( D6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)tvb now,tvbnow,bttvb; V# T7 q/ C9 {9 b* D$ P! g/ L9 S
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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