呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」
; W$ w4 [; V: e2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. W& _3 O! P) A* B: \
碗仔翅像佛跳牆# ?3 h$ `8 S, Q" l- J% ~$ Z8 T7 ?7 S
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, t; A4 v3 e# j }7 Etvb now,tvbnow,bttvb雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。公仔箱論壇; [' f, x9 F: e7 { {* J( r
* o( A8 p( S% f2 }0 e5 E8 P公仔箱論壇懷舊碗仔翅$14 $ Y- E( C5 O5 J# {) @
3 q0 g9 z6 R* R8 e7 U/ O, k r湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
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鮑魚撈飯$88 公仔箱論壇+ `) H8 r1 j+ D% b
! a2 @1 ]& d. d. l1 o, m9 [* q每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。5.39.217.774 K3 ~" E( c% `0 @4 Z& t
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清湯蘿蔔牛腩麪$28
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1 {1 N( K/ W. A# p+ `0 Y% M4 q1 d- O) K牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
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. G7 y6 x8 c3 t2 B公仔箱論壇乾燒叉燒蝦子麪$35 公仔箱論壇8 o* h' i* ?1 w# D. w7 r) s! R2 A# i
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改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。5.39.217.77% v, y: H7 F1 ?( O0 Y
! H; [7 U' N. Q+ f5 L' ^7 s5.39.217.77比劉德華更紅的 icontvb now,tvbnow,bttvb! x# g3 J- n3 T( @( N
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■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。tvb now,tvbnow,bttvb% b$ U, Z4 s5 ^7 R' q! X2 ?
L6 |- P9 c a3 _2 A公仔箱論壇想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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* r, z7 D+ A3 B; `- `/ jtvb now,tvbnow,bttvb■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」
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■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
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8 q0 G! W4 l& m; o! @泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
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0 U. B+ F' V- I& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
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8 R4 f$ \) _& l4 m大排檔紅豆冰$20 4 F0 k& d& m% S4 k
6 I+ _1 O% p2 z) j# Y" F2 g x" J紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
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■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。tvb now,tvbnow,bttvb# Z9 _( x, X/ {
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香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)0 }8 m, K( H+ U9 _- Q
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪