[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。4 G N) R3 O1 M- m$ T4 i
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。tvb now,tvbnow,bttvb n2 J. t! t: _2 U, i0 j
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
. ? o# i, ]5 [3 x+ f) d/ l5 H  年齡：38歲
0 l4 `/ M8 ?8 k o& k8 d公仔箱論壇 廚齡：22年
5 D5 b N* R; g4 S' q3 \2 b公仔箱論壇 職位：金陽酒家總廚9 z, ~. a( y1 R/ g: E R
煮食心得：tvb now,tvbnow,bttvb1 R# U0 Z+ Z2 `, S& _1 I9 L
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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