[西式食譜] 鮮牛肝菌肉腸長通粉

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材料：（4人份）
& C, T2 l( c% v5 l: t8 i, e8 d意大利長通粉400克
" r9 T, z3 `; c% c* ~# x6 M/ C9 o公仔箱論壇新鮮牛肝菌350克
; _9 R7 C) R* l# J鮮豬肉腸200克
5 ?# H5 O* e. @. T3 q/ \tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸2茶匙
9 P# g( m, o6 @5 O& L公仔箱論壇白酒250毫升公仔箱論壇$ J& E; t% M$ \1 a$ e
月桂葉2片
+ h  N+ V: c7 E" j+ i& `巴馬臣芝士碎30克公仔箱論壇4 E+ t; }+ }# v
水500毫升0 H5 R/ @# C, R1 G& J3 Z& x* C
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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做法：
; A3 U& D5 t. h; Q' c) d/ n公仔箱論壇1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。9 n5 ~3 `; [5 [1 u  o, N+ y9 ?
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]+ {* u, w' ]2 F( @

5 |. e# A5 C  A, L3 I2 b3 |& g5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb6 I0 U2 M1 \( C7 p' w2 l7 l

  ~4 G. V* y/ t; R( D6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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3 F9 w9 h5 a3 d' Utvb now,tvbnow,bttvb貼士：
: R" ~5 _: A* g. k公仔箱論壇鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K, n/ M$ y0 v) z