材料：（4人份）( H3 f7 R% i6 ~
意大利長通粉400克5.39.217.77$ k3 b7 n; |+ T$ d% n; e, ?
新鮮牛肝菌350克& s, A! G9 O7 h# Y( F
鮮豬肉腸200克
9 @- F- U2 w" Y u: _tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸2茶匙
2 V2 H5 s3 \- w: A+ J+ t( i! n5.39.217.77白酒250毫升
& }* U* T$ a! [9 e; Y5.39.217.77月桂葉2片
* s" } v- W( ]6 {1 v, w5.39.217.77巴馬臣芝士碎30克
) ~+ g+ L1 ]' v/ H( q% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 V6 @! Q: e2 z
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
% F7 C* v; C6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 _$ x1 ~# b+ B: D0 S
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做法：
/ y9 @6 m$ ~) E5.39.217.771.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。8 H' D" y4 m# j) B' B
5 f7 I- r7 _1 D& C$ F2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。公仔箱論壇# d( p0 Q( k& S& _0 T/ ^3 U
L+ e3 t8 }+ C4 P' g5.39.217.773.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。" a$ B$ Y" [! ~ a0 Z; x* t' C4 T; T
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。, v" m: J* {5 l D8 B9 ?# y( o# T
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。5.39.217.77. B& Y! f" [* i, T! t% j: b
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。$ d& n! J# `6 e
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; x/ ?' I; s/ g# ^貼士：
8 q: c. ]- u: e& p( x& |: w0 z+ htvb now,tvbnow,bttvb鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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