防癌饮食“三多”早知道 tvb now,tvbnow,bttvb1 M" g' A% g2 J) `- b
; u3 P1 h' p1 n& V( { 不少人谈“癌”色变，可究竟应该怎样预防呢？健康的防癌饮食是关键。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h$ `: |" H1 G: m. H
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; `7 \ t+ k" B4 d$ t z7 J公仔箱論壇 多点抗氧化剂的食物
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" Y' D/ s' [6 }tvb now,tvbnow,bttvb 胡萝卜素、维生素C、维生素E都属抗氧化剂，其主要作用是抑制“坏分子”自由基对正常细胞破坏，阻止癌变。含抗氧化剂较多的食物有苹果、胡萝卜、杏仁、猕猴桃、青椒、南瓜等，但不要滥用维生素药片，因为维生素药片有时会影响化疗效果。
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3 F( e& k# R) ~- J: m) m) O 其中，未削皮的苹果还有大量果糖纤维，有助于肠胃消化和降低胆固醇，对胃癌和大肠癌有一定防治作用，最好在早晨起床或晚饭后吃，不要削皮。甜椒则有丰富的维生素C和胡萝卜素，经常生吃可增强免疫力，预防癌症。 5.39.217.77 x( w0 V. W. e6 N
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多吃含植物成分的食物
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2 \% g. X: c4 b- @6 A 这类食物主要指豆腐、豆浆、蚕豆等豆类食品，以及西兰花、芥菜、白菜等十字花科蔬菜。其功效是帮助增强人体免疫力，有些植物化学物质成分甚至可抑制亚硝胺、黄曲霉素等致癌物对身体的损害。
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建议食用蚕豆时与大米一起煮成粥，每天早、晚各喝1次，但豆腐1次不要吃太多，也不要天天吃，最好3~4天吃1次。 5.39.217.77+ E9 W$ K& X$ b2 ^" K
! r( Z+ x. @+ G: A 增加食物纤维素摄入量 5 w5 n9 B0 w5 ?, g7 J
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纤维的功能是吸取肠内水分，使粪便体积增大，刺激肠内壁产生规律性蠕动，缩短致癌物与肠壁接触时间，降低得肠癌风险。健康人每天至少排便1次，如果大便干燥且量少于100克，说明缺少纤维素。
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一般每人每天需膳食纤维素10克，相当于红薯200克、土豆10克，或是在饭前1小时生吃200克萝卜，要注意适量食用，过多摄入膳食纤维素易致腹泻。 5.39.217.77- d& l( \1 z5 V. H. s0 K( l$ q
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此外，还要控制油量摄入（每天用油量控制在15~30毫升），动物油和植物油最好混着吃，不能单吃一种。少吃油炸食品、肥肉、鱼子、蟹黄以及动物内脏，每天食用新鲜绿色蔬菜500克。 |
發表於 2007-10-21 12:13 PM
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