和風豆腐沙律
+ _4 j+ C& \/ a* Y/ G* Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, @' @& z( a+ q \, f, V) S
材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
# i# c9 P' R$ J: p! u; R5.39.217.77公仔箱論壇2 B6 e' |; S# j0 N
2 h9 {& N( w! P1 |+ h* Q4 ztvb now,tvbnow,bttvb做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f8 f! M* c ]; X3 ?* ^
公仔箱論壇$ J' ~1 E: E$ X9 v& x% w
2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 公仔箱論壇6 c7 s% u# c& [
) i+ c3 m. C: c+ j4 b4 }# F7 m- b
3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 公仔箱論壇1 q: d7 F3 ]2 g& \$ X3 P
3 U$ \2 y8 x+ d# R公仔箱論壇4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
x" w' L% V i/ g& \+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A2 ^( y' | a
P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
! U! E$ D) \7 b7 ~/ {5.39.217.77. c& y5 u# ?& A8 b. |7 V7 f
0 T" C% l P. W! W0 F7 h9 j. Z
法汁拌沙律
t. T9 _7 U& g, h% c
: \3 y" L2 Z' r4 l$ J5 c5 \) vtvb now,tvbnow,bttvb材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?# P) X- b' K
+ r7 [! k4 p# L6 M0 N2 x, \法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
- r+ t. n) L- l4 f9 ?3 V% z$ `$ G( I3 }2 R
做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
$ O L1 a, Q4 `公仔箱論壇
$ w. ~3 M4 D A( j W0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
. G" U, v( O2 Y! D5 L公仔箱論壇
: ]5 c ?* E" d; c) |$ M6 Ytvb now,tvbnow,bttvb3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 % H4 O2 d$ o1 M" A) `0 F$ X5 P
公仔箱論壇/ C9 ^5 F6 A4 T* {: \$ z2 |- g
公仔箱論壇) H) X/ ^1 ^' {; k5 n
素什菜沙律
* q2 E5 @. T4 ~" d0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~' |8 x. v/ o& ~6 {) v
材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒公仔箱論壇; Z3 H- H) y% X9 N4 O+ |
8 _% H+ f! u- H5.39.217.77沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙公仔箱論壇$ I4 p2 B$ G4 {
. f3 L& M" H& A* x; \) f, U8 f公仔箱論壇做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
/ w1 s6 ], Z( ] ?公仔箱論壇3 U5 W4 }& l+ y. ?5 l
2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
7 ~* l' t' {2 ^& m% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c3 t' ?& H1 R2 G
3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
- L p7 _; b5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c7 `2 w6 U6 {; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ m7 m% E I) a) m7 t- b! k
; O9 t1 k6 W! X6 D' _
P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；5.39.217.774 g5 W. e& b3 `3 g8 z4 {. e
1 D" r9 p. [$ |% V& c5.39.217.77! h" A. t5 e+ R+ s I1 v7 Q `
日泰式柚子沙律tvb now,tvbnow,bttvb# o U' `3 z4 R- j* d0 {: o
7 \1 Y& a( J, R1 \- B; {9 E/ U5.39.217.77材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
8 I3 X C! D9 v" R; F5.39.217.77* b _ R" F2 y8 f) z8 n' i
調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸tvb now,tvbnow,bttvb% r) E. c# H' m/ f4 d+ y
. Z6 e' a! D# o6 _' {: Y做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
8 ?. t$ @6 U6 n/ q1 b, L c公仔箱論壇
6 A' E" `6 L2 `tvb now,tvbnow,bttvb2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
" K5 B; ?2 u# L. m9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 Q* r5 q8 n# D" X* _
3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
6 u, J2 [ n& ntvb now,tvbnow,bttvb6 d( u& x) W* R# M P4 ^* c' R' G: [
4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
| 
