[甜品] 黑色之戀

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【材　料】   A  }6 B) Y6 @( {& r8 K2 [tvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	222公克6 X2 ~# q* P7 G* M  v
蛋黃	67公克 5 _/ h4 |2 `" N' ~4 ^公仔箱論壇
巧克力	222公克 + ^* d& y( p* l4 j" A5.39.217.77
鮮奶油	444公克: I. @: l0 Y, r( L/ [; Y2 @
巧克力酒	44公克: B0 Y6 s8 V" D

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可