[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀
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【材　料】0 \9 i+ n3 v0 l$ |: R/ w
鮮奶油	222公克 + K% V$ R0 v0 R" o
蛋黃	67公克   f/ |1 ]  e. n3 F5 I. b" |tvb now,tvbnow,bttvb
巧克力	222公克5.39.217.771 X; x4 x4 k. J  Z
鮮奶油	444公克 2 X# r7 S8 Q; e( x! }) q) K5.39.217.77
巧克力酒	44公克 7 h  U( G1 n3 v2 M5.39.217.77

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可