[中式食譜] 海鮮炒烏冬

zactlion1899

材料： 蝦仁3兩、帶子3兩、青口肉 6隻、烏冬2包、甘荀(切絲)2兩半、薑2片(切絲)、乾蔥1粒(切片) 醃料：鹽1/4茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許
6 b+ v: \$ [3 A% Z, ?4 m5.39.217.77調味： 上湯1/4杯、生抽 1湯匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 , a- a1 K2 Z4 V) g6 q
做法： 蝦仁去腸，和帶子、青口一同洗淨，抹乾，用醃料拌勻，飛水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& x  u) |7 z! w7 w& t
烏冬放入溫水中用筷子撥散，瀝乾水份備用。
$ h/ H8 a6 g' Z; ]$ P- B& ^5.39.217.77用2湯匙油爆香薑絲、乾蔥片，放入甘筍和海鮮爆炒，加少許燒酒、調味料炒勻後，放入烏冬同炒至熟即成。