[西式食譜] 香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉

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材料
! K7 f) e  U4 b公仔箱論壇澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb, c( k! u; W8 S6 r: r% I

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  _# T% R1 P. r. r# [5 O做法
- A/ y; u/ S( l8 l0 M9 m1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。5.39.217.774 b5 _8 r! U# w% T3 c
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2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。
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0 K" v2 y# j& o7 W& d* ?3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。5.39.217.77+ Z4 Y3 A4 D/ T: k# |. ^! B

+ S! c: z3 h' Ctvb now,tvbnow,bttvb4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
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西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。
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