材料
4 C9 Q& Q( Y; ~; p+ `tvb now,tvbnow,bttvb澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
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9 ]* R( m/ o @! f5.39.217.77做法
6 Z8 `$ L0 |8 G |0 I$ m. rtvb now,tvbnow,bttvb1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
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2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。
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$ B+ ^2 H" ]4 k+ Z3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。公仔箱論壇6 C5 B7 T$ T& G/ d w
# g0 V! m; b2 V' ^5.39.217.774.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
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1 L: v- s: u5 n2 O4 k公仔箱論壇西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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