[西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" f+ ^, e( u3 K, G6 m0 c
吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙公仔箱論壇3 v1 q5 Q: M# |, w' x  _
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做法
/ C! R5 _! O- e4 }* x0 r- c1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。公仔箱論壇/ e# _* B  c6 S4 a5 k5 b, a9 Q
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2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。
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3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。
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4 L4 B- o' [! U$ J: X4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。公仔箱論壇8 X% R9 x4 L" |3 b
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5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。8 m9 C: J% E; E& J0 [: T
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炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。