[美食介紹] 番茄蒸排骨

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这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
) U# f! B  J/ Z" s7 k. b　　烹制材料(三人份)
! B/ B& y. w& i, i* Ltvb now,tvbnow,bttvb　　材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
. {- p& E) ~, u, V2 V% q. h+ s　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) 5.39.217.77+ k" D' m' k1 z3 y2 }* |

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1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。

2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。

3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。

4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。

5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。

6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。

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, V+ t! u) q* g0 ]5 Wtvb now,tvbnow,bttvb贴士：   
1 T) `( c+ d/ M& a2 |  z3 a% r    　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。5.39.217.77+ i1 V7 ?" `. G
　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。公仔箱論壇/ @+ q2 \1 A) o) A6 I0 C8 o" X& m3 q
　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。" K: }1 b6 j' G& X) H
　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
# s  ?# V( k$ T; [2 a/ q/ Q7 q　 　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。

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