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8 Y: O( c! D/ b9 e+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
5 w5 }# L, C; y3 {. h 白胡椒粉：1/35.39.217.77; Y$ I8 V) W2 r. y$ m y% m
生抽：3汤匙
: a) C; H7 o5 U7 ^+ Z! w5.39.217.77 淀粉：1汤匙5.39.217.77/ N/ @( e2 o, A7 s
料酒：大半汤匙
* E' X' |. p. {" O# P9 v* u$ @+ N8 f0 `5.39.217.77 盐：适量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }" `4 w; P, w0 f7 E D* b
1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；
) R1 U3 v, |" a2 ?4 ktvb now,tvbnow,bttvb 2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；! t5 }+ i# E" C( i+ i& B& d7 ~2 X
3. 煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；
4 c7 q/ i$ m! B0 m# [1 R H) a5.39.217.77 4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。+ f( u5 T! j) B5 d. F. o- p/ p2 D
1 {) x1 S% [- w; G! Q" r! u 功效：tvb now,tvbnow,bttvb9 ^1 j3 N* t4 g5 C
清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z1 V) z0 s( z7 ?! t( U
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1 Y1 Y# r3 |0 l+ jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X U: r1 u: o
/ r3 U& T1 v: |3 O; X公仔箱論壇 丰腴鲜美各式肉丸5.39.217.77& R1 R4 g$ z! ]# y1 y- t- B
8 d' ?% h" g' A# F: \' {& t2 c5.39.217.77 讲到肉丸，最令人印象深刻的莫过于港片《食神》里大名鼎鼎、一口咬下去会“爆浆”的撒尿牛丸。当然，这有艺术加工的成分，但肉丸在我国有着悠久的历史，适合各地人的口味，一直都很受大众的欢迎，精致的有上海人的狮子头，平民版的则有超市和市场所见的各式猪肉、牛肉、鱼肉、墨鱼等等肉丸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k+ T* F- B) ~( ~+ ^
我们常吃的肉丸如按外形和口感来分，大致有两种，一种可见肉糜，口感细嫩；一种表面光滑，口感爽脆，也称为潮州肉丸。前者可在家自制，后者则需借助机器（如你有《食神》中莫文蔚所饰火鸡的神力，也许也能自制）。肉丸可煮汤、红烧，潮州肉丸则大多用来下火锅，味道都丰腴鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb2 d1 `, r- @0 K8 @& o! i( s* L3 [$ U2 X
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6 u7 ` _4 z2 K- t, U& V0 ^公仔箱論壇 ●靓汤心水5.39.217.77- q. T+ C, _4 p4 L1 K
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1. 选用五花肉，煮出来的肉丸不柴、不油腻，汤里也无须另外加油。
9 e0 k5 m5 i1 v d# E7 S公仔箱論壇 2. 加淀粉能让肉丸成型，煮不散；加鸡蛋则肉丸更细滑。
0 z) ]2 ~' L, k$ S6 z 3. 肉糜想搅得粘稠又有弹性，除往一个方向搅外，可分3－4次加水，边搅边加，这样无论做馅或做肉丸都会很嫩。 |
發表於 2009-1-2 09:27 AM
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