 | | 蝎子：30克 |
 | | 云苓：25克 |
 | | 蜜枣：4个 |
 | | 姜：3片 |
 | | 淮山：40克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 龙骨（猪骨）：500克 |
广东人什么都敢吃，在这个汤上真的能体现出来。俗语说“毒如蛇蝎”，说明蝎子之毒性，况且此物还长得张牙舞爪，外地人有时真不理解，什么不好吃，偏要吃它！但广东就是这个环境，地处南方，五行属火，水土带有温热之性，有热气和暑气，到了人体内就是五脏六腑之热气、火气，而用蝎子煲汤清热解毒、滋阴降火，又清香美味。你别说，来到广东日子久了，你还真会爱上它。tvb now,tvbnow,bttvb: @/ W4 V8 Q3 i; Y1 u
做法：
) Q8 u# a" {: G# A) A% l 1. 蝎子用热水烫过，洗净；
1 ]7 M/ j/ M4 s+ J 2. 各材料洗净，猪骨切块汆水；1 B2 Z6 {5 p& q, u: ?# P, }
3. 全部材料放入煮开的沸水中煮20分钟，转小火熬两小时，下盐调味。
; u# O7 n) y& R* s& l. g公仔箱論壇 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ L5 ^! W5 J. s( V
此汤清澈晶莹，清香美味，蝎子配伍健脾养阴的淮山、利水祛湿的云苓，有清热解毒、祛湿活络健脾之效。
1 h: o; @7 n7 r4 K. N6 ?
9 A! n2 y; b1 W6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* C+ {) ^$ }' z7 i, S- n- F
美食科学堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W) M5 ]' o+ i5 f P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~ O) X k+ B! s
蝎子; d- Y1 y( @2 v( @" E' }4 Y) X
蝎子是传统的药用动物。中医以完整的干燥体入药，称为“全蝎”或“全虫”，共有100多种疾病需用蝎子配药进行治疗。蝎子中含有蝎毒素，其化学性质和药理作用与蛇毒成分中的神经毒相似；此外还含有三甲苯、甜菜硷、牛黄酸、软脂酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂及铵盐等，是一种滋补佳品，能调节人体机能，促进新陈代谢，增强细胞活力，有祛风、止痉、通络、解毒功能。
( o U) U- x l& x% {# ~公仔箱論壇 蝎子泡酒，含有人体所需的22种氨基酸和多种微量元素及维生素、牛黄酸等，常饮可息风镇痛、解毒散结、通络止痛，对治疗风湿、肩痛、肩周炎、头痛、面瘫、妇女腰痛等有显著效果。
6 t' p! w0 p1 \; U# N公仔箱論壇 云苓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C3 g; Y$ P# |3 X7 |9 y
产于云南的茯苓称为云苓。云苓最早记载于《神农本草经》，列为上品。它性平，味甘、淡，归心、肺、肾经，具利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功，擅于扶正祛邪，常用于惊悸失眠、脾虚食少、便溏泄泻、水肿胀满等。2 A8 u) f: ~% B( W. P
) T3 r( k- a+ i, n1 e
$ T8 ^, I: k. |4 M2 Y k+ L靓汤心水1 i" B5 c2 D& F
1. 市场上就有活蝎子卖，煲汤前记得先用开水烫过，让它排尿，洗得更干净。
. a% X; J, m7 G' {公仔箱論壇 2. 可在汤里加一勺花雕酒或黄酒，辟除蝎子腥味。4 ~ Q- }' N/ N% D/ u
1 j( B, C5 |( D/ L, V
: c1 Y# i; D, Y8 U; ftvb now,tvbnow,bttvb美味嗒多D
7 O- _* p- Z6 W+ w+ i2 ktvb now,tvbnow,bttvb 土伏苓蝎子汤
# x& z- V- h. D8 j4 k9 r2 O( F8 \, G$ a; ?5 x" b
土伏苓150克，蝎子10只，瘦肉300克，将土伏苓洗净；蝎子开水汆烫洗净；瘦肉洗净。将所有材料放入沸水煮15分钟，转文火煲1－2小时，下盐即可饮用。此汤味道醇和，具有解毒祛湿的功效。* ~# _* w2 f% d
|5 |) k B& d9 V2 g" E5 C 蝎子炖龟汤
" X& |, b1 l3 y8 P( otvb now,tvbnow,bttvb: g: ^/ Q9 o5 k) j6 O, M' w' B
蝎子50克，草龟一只（约500克），瘦肉150克，鸡肉150克，鲜土茯苓150克、元肉6颗。将蝎子汆水洗净，和其他材料一起放入沸水煮15分钟，再转小火慢熬两小时，依据个人口味酌量加盐调味即可。此汤鲜味浓郁，清热解暑，排毒养颜。 |
發表於 2008-12-29 11:38 AM
| 
