材料公仔箱論壇, ]6 d9 W1 o4 B2 M( \2 c4 {9 a
蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻
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$ S8 {) u5 t# q5 f" f# i! A3 k v調味5.39.217.77: r8 }' p2 C6 r3 ^
魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙+ h8 o+ H: `8 i) B! h% s
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做法
7 U f/ [8 d; _ j1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb: s# Y: b$ q1 R* T! \- ?( G
; l( H' J. |+ m" f9 N* K5 x7 ~2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。
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3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。! h% e' o/ ^. ]- l$ r
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4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。 公仔箱論壇6 \# D! E/ h5 N8 p
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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