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) G$ r+ ?6 Q5 y" h! n# ?5.39.217.77[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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k5 E2 t% s g" [+ _tvb now,tvbnow,bttvb单看照片，胃口就打开
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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+ m( v& k" i- A% h8 z- ]& X7 Q& w如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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' _; G3 Q) G8 j+ d0 `6 t6 g公仔箱論壇什么都有的娘惹咖喱面 5.39.217.779 u$ X! `( C. L9 z+ d' \- L
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% a1 t( t" {% i; U5 K& o8 [3 \" f: ^公仔箱論壇招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。5.39.217.770 `' x( w" e! T2 ~
. P4 U3 X$ M% t O$ u4 btvb now,tvbnow,bttvb配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？# C0 t: M5 x, t$ U
+ o9 q' Z6 z, ^ e但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？公仔箱論壇, @% L0 v3 P1 N& u. K
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" e/ W) Y" D. x6 B- r; }公仔箱論壇有胡须的胡须佬是弟弟
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! R5 a" t0 V! D( y* [, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没胡须的胡须佬是哥哥 5.39.217.771 J8 |- \4 P. X1 A8 B
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？5.39.217.774 S# O9 x1 H2 _: m6 S; n# ~
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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+ Y6 \7 P3 q8 d$ p最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
5 G3 f7 V. T/ V5 [! R! Q: jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~3 J* x! n: i. s( J: ~6 S
后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。公仔箱論壇3 G0 N0 {& k' H8 d0 O9 ]4 L b" W) S' d
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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0 O+ b( s" f; ? o) B# _3 X8 b) v! o八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。* ^, k4 r$ f/ Q, }6 R: Y
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？公仔箱論壇- z: }; `* g/ L! \3 G1 u% y/ W
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） # A7 {) b1 y I' t. v. X
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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