. f) A/ \9 C( y! V. M' l9 J R; q _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 B3 n- X8 K& u" s- R0 O
都知道德国人爱吃猪脚、香肠和啤酒，而且花样繁多，但到底有多少种品种，还是一定要去德国亲眼看看，顺便品尝一下其他不为中国人所知的地道美食。
" Y# z$ M) f- }- g" etvb now,tvbnow,bttvb- M: t9 M- c# l+ z( V0 f& V
1、德国猪脚
" o1 J5 u( c0 a3 B1 {先来介绍大名鼎鼎的德国猪脚，也叫德国咸猪手、德国蹄髈等。与中国的猪脚相比，德国猪脚叫蹄髈更为准确。它选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。
& K& @5 F4 b5 b' L3 h; V) G9 y. i5.39.217.77; r. |2 J* u! Y3 _7 o
 8 m" l& r8 k* M# J) H" y
' H& ~* {$ d* F4 c3 A6 u, ?5.39.217.77南部巴伐利亚
! t' m6 G' `2 q! y: e9 a, {tvb now,tvbnow,bttvbA. 炭烤猪脚
/ E& ? p x, @! ~9 Q# H$ N: e9 utvb now,tvbnow,bttvb在中国的德国餐厅最常见的就是烤猪脚。在德国，一般会佐以葛缕子及大蒜一起浸泡或预先煮过，再烤到表皮苏脆，搭配芥末酱、辣椒一起上桌。烤制后的猪脚皮香肉厚，脆而不干的外皮最具嚼劲。
$ C( Y H& A0 E; Vtvb now,tvbnow,bttvb' v* r, s5 A y3 s
5 l* q$ v6 R- u4 ]# S1 h4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r; F& Q0 s9 A; U9 z/ @& Z" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y& x- s. i' z d1 i) j
' ^9 p$ P8 C. p" X, ^% {
公仔箱論壇; G3 y& S6 t1 F7 W3 _- {" |, O
5 F, J3 \9 G& v( S# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X! X( `4 \/ b3 j: qtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77- J/ O4 B9 Q+ ?- |2 I G7 Y
7 d X7 m+ l% A' I7 u; e2 J
6 _% X6 |+ ~, \; t* ^ I/ J公仔箱論壇B. 烟熏猪脚tvb now,tvbnow,bttvb/ `* G/ e$ R9 q
烟熏猪脚是将猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方式，将传统德国调味料的风味，借着木炭的香气完全封在猪脚里，看起来油滑光亮的猪脚，表皮柔软而有嚼劲，脂肪部位也有弹性。但是烹调方式费时费事，除了要十多种香料外，还要以木屑和木炭烟熏，烟熏完成后，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麦汁(德国一种营养饮料，味略苦)，真会叫人大口吃肉，嘴巴嚼不停。
6 d. l3 u: ?% L% w公仔箱論壇6 l2 X) B% V3 p8 l+ Z
0 Y& P# }+ E- O# O0 v, C7 e \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北部柏林一带. @: w* G( t5 {" t, V$ U% e4 Q
德国北部不流行烤猪脚，全是水煮猪脚的天下。加入酸菜和各式香料一起熬煮，烹饪方式比较像是中国菜的“炖”，翻动几次等到烂熟后享用，口感和烤猪脚完全不同。典型的水煮猪脚一定配上酸菜、土豆泥和马铃薯，一样也不可少，吃法是将这四样沾上芥末酱后同时入口。经过长期熬炖的猪腿肉嫩软而不油腻，肉香酸菜香四溢，和北德略带苦味的啤酒搭配最地道。
# X3 S8 x" U1 P; t! E公仔箱論壇
7 X& ^) R. E6 N/ L3 v3 {8 \公仔箱論壇5.39.217.77' m0 O. Y2 }3 C. V% P
2、德国香肠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f; @- `, B+ `8 w- k
德国香肠其种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。估计德国香肠多大1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。5.39.217.776 _" i( |, P' |( Y
/ ~+ n$ c% c% k, A, }: V' Q* itvb now,tvbnow,bttvb德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包。当然也有搭配浓郁的酱汁或者炸香肠或者做沙拉。德国香肠传到美国，就变成了著名的快餐食品——热狗了。
: [5 Q4 w3 Z* x' {5 G; [3 }% I
; G6 A3 B' n E8 b
巴伐利亚白香肠(Weisswurst)- S) o" r( z+ _. Z' t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l) O9 p# e* W: }9 K
* k8 W3 W0 l! y9 `0 ^) ftvb now,tvbnow,bttvb8 T0 G0 E/ ~* Y3 \' l) [
由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有香芹(亦称beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。吃白肠最为特别的地方：首先3 J8 E$ G! b- D
要去掉肠衣，其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，味道带甜，但不辛辣。( k8 s- w) g6 Y$ x) J4 t2 _" I
5.39.217.77: ]4 `0 \. ]2 W9 V
1 Z! h8 i! T" r) s, R( Rtvb now,tvbnow,bttvb德国碎肉香肠(Bratwurst)9 ^/ M% q+ G% X9 ? W
7 @6 U6 ]( j1 R7 B" U* Rtvb now,tvbnow,bttvb
( {+ a3 e# I# R7 }tvb now,tvbnow,bttvb
9 \' w/ Z: X" @5 U5.39.217.77由猪肉和牛肉制(有时小牛肉)。起于德国纽伦堡，几乎可在德国任何地方都能发现更长更厚的碎肉香肠。公仔箱論壇7 d3 C4 P7 N2 @8 J# c1 {
. E9 r; |- x7 ]' S' P( d
在德国，碎肉香肠作为“德国快餐”伴德国酸菜、薯泥和烤洋葱食用。切碎的香肠也可以加辣或德国甜芥末和番茄酱(如德国咖喱肠)，伴面包和啤酒吃。咖喱肠(Currywurst)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D( S) g8 R1 C9 O
5.39.217.776 f$ s. {# {! s
是切碎的香肠加番茄酱和许多咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的酱，味道浓郁。咖喱肠也是德国常见的快餐食品。
0 D* [! l& D* _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, l* r: ?$ h8 o4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G4 X4 ~# b' S5 F; J. I6 V6 T$ F; K
德国下午茶香肠(Teewurst)公仔箱論壇* @8 [8 b0 \7 L Z- X$ z
( M- l7 c1 u5 V. \8 [/ u4 A* d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k/ [) o! W! a
公仔箱論壇3 l* l) `5 p! e ^* S1 N
叫下午茶香肠是因为人们吃下午茶时，爱将这香肠切片夹三明治吃。香肠是由两份未加工的猪肉(有时是牛肉)并一份烟肉剁碎，用山毛榉木熏制后，将肉塞进肠衣，然后放七到十天使香肠成熟。法兰克福肠
! D2 X* W+ {- f8 E) U9 f9 p, d& w4 `$ m9 t& w) h1 B
由猪肉(有时会混合其他肉类)制成，起源于法兰克福，因而得名。法兰克福肠后传到美国，就演变成美国人的hotdog。现在，法兰克福肠也通常会以热狗的方式食用，因此在德国有热狗肠之称。 p9 E( ]$ h8 R8 g4 c3 S/ [
tvb now,tvbnow,bttvb- Q7 s2 H. _* n
5.39.217.77' `7 \+ ?& q; B( i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j! ^5 u$ h6 f# Q& N/ y
3、德国酸菜) Y4 T3 ]: F6 F4 @$ B( K1 e
- }; J! P, M0 l7 p. @5.39.217.77 公仔箱論壇) F9 J* r7 D, f5 S# l2 G, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `" M4 ]0 j |& _. p
德国酸菜(Sauerkraut)是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。德国酸菜富含乳酸、维他命A、B、C、矿物质和纤维，并含有人体所需的碳水化合物和蛋白质。18世纪的远洋航行中，船员由于条件限制不能吃到新鲜蔬菜，为了预防由于维生素缺乏而造成的坏血病，远洋船只往往会带上大量的酸菜。现在在德国，酸菜成了冬天必备的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w9 J! W, X" t% B) a4 F; F0 ~
; F# t$ w. v; x. f' F, e9 D7 H
酸菜能开胃、帮助消化，尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时，更能降低菜肴的油腻感，让每一口都能保持鲜嫩的美味，因此酸菜与德国猪脚、香肠可谓形影不离。公仔箱論壇; k$ J f, U$ y6 e# M* m: V, d( k
4 R/ X8 U( f3 G/ w. S+ C/ F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T h& L2 D1 V7 ?
4、德国啤酒tvb now,tvbnow,bttvb" \" m. @6 X: [& S) V; Z a4 O! J8 F
德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。% s/ N8 ~* `& N1 Z' i
* \; @1 a- F% J7 j. c1 ^- \tvb now,tvbnow,bttvb在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人。巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂，为德国最多，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满全球的节日。
: W5 T0 J( {1 M3 H; D3 T% h' b5.39.217.77: X# }( c9 U* V7 z G
大致上德国啤酒可以分为白啤酒(也叫小麦啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。德国北方人喜欢饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。
- h5 O5 o4 D0 x) K5 j* r! M3 E公仔箱論壇公仔箱論壇# Q6 b1 i" C) Q$ h1 k
白啤酒(Weissbier) ，也叫小麦啤酒(Weizenbier)，液体较浓厚，口味不太苦，口感润滑，著名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(Leipziger Gose) 等等。
& |# z5 T" S6 G; U, ?/ ?* X公仔箱論壇8 V. L& C/ P# k3 g
' B5 L9 Q# ^! P; ~tvb now,tvbnow,bttvb
0 ?- G( v4 D7 N5 O8 l! n9 J5.39.217.77清啤酒(Pils)，主要流行于北德地区，品质清冽，呈透明的浅黄色，但是德国啤酒中苦味最重的一种，糖分含量少。
1 K7 L% d2 f, M* U5 R4 f8 d7 p6 r2 q
% W- m) f3 A3 w+ ?' ?" M/ E! v
2 T9 v0 Z5 N6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f$ u. P% K8 ?9 A1 L
. T) c+ V8 I) K3 J* c
- m1 F9 X# f j$ O( S8 G5 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 x, R2 _8 P; x/ y1 X, q
5.39.217.77( C8 r* H7 g$ U7 I- q5 u# P
tvb now,tvbnow,bttvb4 s+ h ?$ G0 h9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k5 U- j* o3 _* z6 X- a9 I
tvb now,tvbnow,bttvb7 i8 e- d) y# }. }$ H
黑啤酒(Altbier) ，出自杜塞尔多夫和鲁尔区。颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦，还稍带甜味。
+ ?8 [% l# D; B& T1 ]& K5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, q' m3 N8 j5 W( c
 tvb now,tvbnow,bttvb1 C7 q: |! k& ]% f0 m* W: W* |
5.39.217.77, T+ t: H. Z7 x M) j5 m8 _1 F# V
8 M- q2 t- }7 Q4 ~& u) h* c
公仔箱論壇8 h% I [: ?" \) _1 X6 H
5.39.217.77) D8 \+ E! ?: E
8 r( N g! |" u- O8 @5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E# O% `- u) l. w$ D$ `& D
) y ?7 z% z" L G" u公仔箱論壇6 D# D3 M& K0 M. m* e
/ V$ U% a9 g9 f6 e& o% H& B科什啤酒(K氀猀挀栀)，是科隆的特产，现在已经流传到德国各地。科什啤酒的酒质非常清淡，颜色比清啤酒还要浅，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。4 Y5 B4 |; d/ g( `4 W0 ^& V
5 k* q# d% n, x \. t0 w$ @
5.39.217.77& {1 U( J" r) y- ^5 S
 tvb now,tvbnow,bttvb' A! }8 B9 o$ y, D# U$ M& S
5.39.217.77+ P3 G$ ^8 D8 y
5 d, t# N) m- t' d; w/ k9 Z3 ntvb now,tvbnow,bttvb
) w v% L+ H3 d. T* n7 v m' ytvb now,tvbnow,bttvb
9 C8 A' M* O* Y" F+ K8 k# B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V3 s1 W8 W4 H" w Y+ h: J
0 x) _. |6 @3 Y! ~2 y2 O8 d
5.39.217.77( C0 ?! v) L$ h4 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r, M3 _' d( _
6 r! V f7 U/ l- @tvb now,tvbnow,bttvb出口啤酒(Exprotbier) 是专门供出口的德国啤酒，象著名的贝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量最高的城市。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f% H* Q* |2 @$ c% G9 a4 ]+ C* `
; s3 \9 @6 [- f3 Z+ S) W/ Ctvb now,tvbnow,bttvb无酒精啤酒(Alkohofreies Bier)，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最适宜驾驶车辆的人饮用。 |
發表於 2015-8-16 06:07 PM
| 