[中式食譜] 子薑燜肉骨

nt1972

9 r% N6 N0 V; @( R$ w6 o: u! r材料:     / R' |/ O: z" A4 u
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h* d* a6 r3 q) P) b% J

( g; {) j; ~$ R5.39.217.77
( o+ h& P/ s) q8 r" ~* e* H公仔箱論壇調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t# _. ?' r2 S
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
" _' W1 h+ K  D4 ^) s$ q
9 N/ p) o% K+ L& }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! J. [% Z3 }6 Y: W5 f
芡汁：
6 o+ a( A- L9 o1 t* v; R2 W5.39.217.77酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 `0 Q  d6 K+ c, J

% Q7 _% `8 O- m* _% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P4 P: P6 j& e  i& j做法:     
$ n! }4 I5 i& R' |公仔箱論壇1.腩排與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I: U+ M# B! W: a2 y! O
tvb now,tvbnow,bttvb! Z/ `8 h5 D1 v+ F1 m
2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。5.39.217.777 d% I7 _$ j' G
公仔箱論壇4 {. B2 U" ~* d' c4 J& G
3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
) J9 K7 E+ v" v( W7 f# Q公仔箱論壇
1 j- R8 {8 @, q1 b0 r. Z4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。