[中式食譜] 香蒜熟抽皇煎大蝦

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb/ t) h1 C0 w$ B4 y+ Q8 R1 E+ ~+ o
大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙
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- [" f( \4 ]) v- M  `公仔箱論壇調味醃料(大花蝦)：
7 ~4 v9 h4 C6 D& V3 f% k$ j( j食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料：
# I$ s6 e' B$ M" p( ~; o5 D上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77+ `' B0 i$ s& t; B

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做法:
/ q' P% K' f& w0 R8 D8 o" L公仔箱論壇1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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6 o1 Q/ N6 a9 g3 ^2 u5.39.217.772. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。# p5 y. }. d( e$ g
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3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。
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4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。