[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         + Y/ P0 e$ v/ |8 G3 Q% p9 _$ u
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片tvb now,tvbnow,bttvb  y) D5 z( j- n! M

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調味汁料： 5.39.217.771 P# T: I7 A0 }5 W
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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- B' F0 T! V* m9 X, G) L做法:
3 F# R4 G# r0 i$ c7 P5.39.217.771.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。公仔箱論壇% }. h* c/ L- B3 F

6 I8 R$ ?0 a/ e2 ~  h' C2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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; w' a: q7 e1 s! G3 ]" f公仔箱論壇3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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8 P/ g+ F5 U4 E. g( h4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。