材料：白5.39.217.77$ \4 b& e0 z2 X' R9 W7 r. l
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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/ t+ b1 p, r$ A0 z# gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 d$ f" C/ ^ r8 Y& m
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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/ ?: |3 H7 {6 T* x( l8 @0 [tvb now,tvbnow,bttvb作法：
' r; T; H$ B% e1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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3 `# F8 K8 Y% t7 J; a% k5 M8 v! T2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 m2 T1 D4 U6 I+ K3 \
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V X2 ?* A K' s# j5 V# O, F
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。1 _5 V# o' u( z3 [' t- q4 S
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。5.39.217.77, k* h. G; b- n: t0 s- L
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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9 L; N$ Q- _; g9 L3 r. m3 F公仔箱論壇煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。% l& a! B- Q& L
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營養分析：; D; y% a" Z# v; l* N9 ]. Y
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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