材料：白! G3 X9 [; ?; R& ^& M7 a( J; s
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。tvb now,tvbnow,bttvb! n* O; g9 R- d; w: l: ]
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( P$ _+ C2 n" }$ G3 X公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇: B2 a# r2 v: G& p
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
8 M+ c- U4 W+ ] A/ Y) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z. x" j: Z$ O- B7 V# O! ]0 w
2 F3 O4 y& J: F" ]# H1 b! G. I公仔箱論壇作法：
: V7 s$ A1 h& i/ E/ ]8 E9 J1.月桃葉洗淨晾乾備用。公仔箱論壇4 H* \1 m; ?) i, C D, k
^3 @# q$ S6 k5 E& ~+ O+ F2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E: W7 [' S# w( @5 g
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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) c* Q9 ] N- y/ j# D3 ^, u4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。% u% e3 ~1 V% j" J( b* L4 E
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。$ n: i3 T O7 F S! k3 H+ ~
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8 B! n1 U7 t& D0 o9 h5.39.217.77煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。5.39.217.77$ X1 _) e' }- X9 \: e/ X6 q
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! i g3 C7 S+ {! z0 o8 Utvb now,tvbnow,bttvb營養分析：
4 ] B7 g" Z1 S) ?+ z; n7 d每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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