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' A4 F. u* R- `. \ a[table=98%][tr][td]文/图：陈某3 O* E6 l) p# Q8 C, y, A4 X: X
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7 f5 e5 K2 H% N6 b: \. ]. w. Otvb now,tvbnow,bttvb
0 D4 C, M# Z& {& T( K单看照片，胃口就打开3 ?; c- ]* r: ]& N _
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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& M! A/ G! Y8 y+ [& S& T也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。tvb now,tvbnow,bttvb/ H' x/ x8 t$ Z3 J U4 _
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什么都有的娘惹咖喱面 - h# Z9 ]6 W6 N2 t0 c% V4 R& u
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8 C8 s* a! f+ f# H, @5.39.217.77招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 / E. @* m' S" }( k! @# G
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# q; N h" {0 A' Y4 \' [' v( w& Ltvb now,tvbnow,bttvb开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
3 z* s N3 j/ a6 x: Q: c- ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 p) B* b% D
配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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g! h3 E. l3 |+ \9 s7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？公仔箱論壇5 h0 ^0 q4 j, V- g- j
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有胡须的胡须佬是弟弟 tvb now,tvbnow,bttvb/ E6 X' m' F7 r, u1 K, X$ o
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+ }) U$ V v% {5 z! V! qtvb now,tvbnow,bttvb没胡须的胡须佬是哥哥
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？4 e$ Z8 _# X, Q* X+ U
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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8 n& a' n$ \, k5 {' A公仔箱論壇最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。' O3 R+ L+ ?; H) P; }: Q6 W$ u: [
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。公仔箱論壇7 C% v" T+ \* _; N
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 * }2 I1 m, I9 H
& m% V: W! _' b" v. D2 d. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P$ R: O O$ I$ b: {
. C$ r/ ^! j5 E$ E `公仔箱論壇八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”2 t5 G" m2 {9 R/ f. H: |
$ z4 S. d9 L6 @* O4 K9 y$ B在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？5.39.217.772 W0 a- `% _2 Y5 F& v$ H
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） 1 \% P" u- b& G' p: g" n; A
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）公仔箱論壇4 F/ B- w6 n x
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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