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# v1 X3 k; C1 W3 Y- d/ T[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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/ k+ T8 U: [3 @) I jtvb now,tvbnow,bttvb单看照片，胃口就打开
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。$ R' j7 {$ \3 ^# L( }3 {
; j8 ~6 w, R N% U5.39.217.77也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。tvb now,tvbnow,bttvb/ V4 \4 F& V: h
& O6 t, W* l8 `9 X6 d7 \公仔箱論壇十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。5.39.217.77; m+ r3 |- W- A$ h/ ^
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9 {( n) _! b/ v) c公仔箱論壇什么都有的娘惹咖喱面
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, n! N! s3 U# z7 J) `9 A7 @公仔箱論壇招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。$ Q& V+ m7 m$ c' P' W/ n& r3 v! p1 E
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？公仔箱論壇7 h1 g* [6 b- a, V3 F% `' f( n
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, k/ W7 V! G8 `5 T) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有胡须的胡须佬是弟弟
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5 ^- k! J# d1 l$ D% O9 \没胡须的胡须佬是哥哥
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) S* T# w0 y) o z# Z; v胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？tvb now,tvbnow,bttvb& M8 i$ f( k2 \, [+ D2 G' n6 H
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。tvb now,tvbnow,bttvb! U/ J3 U2 A; P$ {
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。5.39.217.77" Q; ~1 J9 Y" Z; L4 U+ C* d# ]6 D
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 ' r; K* |, f4 t2 e5 i
3 t1 Q( b$ K, L1 o, U, F6 m" h两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 : m0 v* T: m: [0 B" h4 ]7 \
% w7 | u. S* w6 f; R; k八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”5.39.217.778 |, G& r: ~1 G/ w( v) X# ?
. e! H3 k6 V6 c; Y) U6 q" P1 k在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？, N* y5 A3 ?: P0 W4 k, x
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） 公仔箱論壇# }5 c% K* X5 O: Y/ _6 u+ {" p! Y6 V
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）tvb now,tvbnow,bttvb( ]2 a% m1 u, s! A& O6 y
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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