[中式食譜] 沙爹雞翼

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/ e+ e# d; {& |" ^9 P- `- q$ r5.39.217.77材料:     
2 u4 m+ b+ j% X% A# C6 R雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
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調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 5.39.217.770 G7 [' x( o8 z6 d4 ?

3 y  }6 Z- T* ?: G7 B公仔箱論壇芡汁（拌勻） ： 公仔箱論壇6 c. K- ?7 z* b- ^6 k
沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙+ |% v8 h# u  c. ]9 d1 N( _
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做法:     
' M7 P/ i9 ]0 R6 U+ B# C6 g1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。5.39.217.77" d: ?7 I) l$ a2 v

7 h2 F6 Z( C* e, E5 h公仔箱論壇2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。
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3 n$ A3 i  H* u: L& x5.39.217.773.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q  q7 t/ P) G" j
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4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。