[中式食譜] 子薑燜肉骨

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2 l4 m; t0 _8 m( ~& `) S公仔箱論壇材料:     
& g1 |1 A5 y3 F0 W7 }2 _5.39.217.77腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v. K3 s. C# w
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: A) ]7 C3 D9 I8 c1 j7 O5 o調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 I! N: I# b& p% V9 r* e
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁：
! f% O9 W+ N* ~6 T2 ]6 h公仔箱論壇酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
% `$ o. a; i- a3 [& K  r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z; [' w6 n6 o0 k7 H4 y  @1 }1 M
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做法:     
0 X+ e; W" l: s/ `公仔箱論壇1.腩排與醃料拌勻。5.39.217.777 O, D) Y) [$ Q" C" @# z" t

: O! X3 t3 G7 ]. @. M2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。' F$ U8 @; Z& P2 G( ?
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。