[中式食譜] 香蒜熟抽皇煎大蝦

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材料:        
3 y9 l  S. q2 i! \8 c大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙( U% ?% e& M2 I+ a3 ^

: J' N+ X' e, A! A8 n( A0 Y5.39.217.77公仔箱論壇( o2 x- r, ~' k5 K# ?' y# F* w
調味醃料(大花蝦)：
9 x( b7 \* \& B# ?8 T7 k* [5.39.217.77食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 - t  `0 y) w6 f8 V  s

+ J1 r/ d+ A5 C  z; a公仔箱論壇/ f8 C1 n& v3 N/ v4 ]; F0 J
汁料：
; m1 w' Q/ g, Z& g8 R' d: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77% L  [) M( q' K/ L, M5 j

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: J0 u4 |" p3 T* A% s做法:
& H- J& R, \) K1 z5 e0 V6 N; U1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。3 P6 t% H7 s" ]3 i

5 P( r: H3 {! l$ ]2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。
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3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。
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4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。