[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         ( _) Z0 O! [! l0 s
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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調味汁料：
1 @8 ]2 O6 l: J2 }5.39.217.77上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 f: o: _% M$ P6 D
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做法:
9 \. p8 ?& z: {, u1 W- ?1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。! Z' }5 l# Y5 Y; Y  L8 P6 A
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2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。公仔箱論壇6 p; M2 F7 ]2 v) n" R8 T. `/ V
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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. H2 \. b3 N4 H4 f: W# Z% R) {( L$ z# a4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。