材料：白公仔箱論壇3 ^" @& k4 I+ B) o2 R
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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9 K1 w: Z# [* ^# H& Q. [5 S# H公仔箱論壇調味料：
E; m- u& W [5 C# A5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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作法：公仔箱論壇5 k- r$ c$ ?$ V& y7 L) ]
1.月桃葉洗淨晾乾備用。, [( ^ F4 l( r$ n
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3 t6 B" P& r+ X1 P: W0 q3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。tvb now,tvbnow,bttvb. @- u' V. W- ?; b# n, S
) K0 F7 K; R- @; W: \$ j& @" C1 S5.39.217.775.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
2 N" K! N$ {0 p. _6 g6 Q( W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R3 B$ c. i. |! l, f3 \2 f
6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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) n+ v& t- A" p4 I公仔箱論壇煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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" b k J) _9 u* x7 Q公仔箱論壇營養分析：' O: W7 D& ~7 N
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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