材料：白
3 d$ e$ e" D' g7 J+ {% Vtvb now,tvbnow,bttvb糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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$ z* r: M! l5 Z' c6 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：
4 G( i. @, ~1 C3 W$ w鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb( w: ^; G8 f. Y6 `+ \8 _
1.月桃葉洗淨晾乾備用。) C/ L7 l/ H# M+ d$ g
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。公仔箱論壇! k9 N2 S0 M1 a b& |% X
+ q; U0 F N+ k% o7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。! z: _5 n+ j# L) k: `
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
6 \* H) M" y9 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 U' U; d7 D: Q: k& M6 Q
5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。公仔箱論壇. w& t i! t3 o/ n: j1 U% Z
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。5.39.217.771 y. r* `) t7 F3 c) ^
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( C) U) L: C# ?4 z7 ]% P營養分析：
* C' R$ r, w+ s( G# l5.39.217.77每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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