你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X/ R; V' M' C% [7 x- |
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴5.39.217.77$ j3 d5 b4 U! w3 d
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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; h5 P0 v- ?& k- \8 c5 K8 r! E而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】tvb now,tvbnow,bttvb0 O9 x+ ?) H& y% e' t! O. ^7 h
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。5 K) L$ \" h e. k* N
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb' N4 I! B7 z4 ~5 E3 ~ C3 Q) a
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作法：5.39.217.77& ^& N! a0 R6 P. C
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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c0 P0 ?" j5 [: l% f; h" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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; S2 O7 g; D3 f! u& ftvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／山藥黃精雞湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \1 U; X {- [5 n, D9 ~. Q
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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作法：
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9 f) z) O; g: e. N8 `( _& k2 i雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
- Z, s2 J7 M5 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V: d8 F4 r, u# `: T! t
黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, _2 @$ j9 M' p& n
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。5.39.217.771 ]) [$ a7 k; F& F- ?/ I
l- d, p+ [# L% n3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。0 i, K3 u! M$ l' y+ s
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
' u* Q/ z. @5 utvb now,tvbnow,bttvb另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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1 b9 A3 _/ |5 p7 x4 J【推薦料理／蓮藕燉排骨】tvb now,tvbnow,bttvb7 g- B2 ~9 l% U( g
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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% d z6 w/ n$ l+ ?$ I8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
9 E# A( o! i1 y5 ^$ |5.39.217.77蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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" e" }* K5 P2 q {- z5 i公仔箱論壇熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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; _) Y( _1 b H熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。tvb now,tvbnow,bttvb* v) v& V7 k' a0 p
/ L% \+ X, O3 u3 O- E《小叮嚀》公仔箱論壇% {* m) f: A* p+ p9 ^# J+ X
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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