你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。公仔箱論壇- J0 l# S& D1 t
4 X# d$ h* X& G& i: P3 ~4 X公仔箱論壇黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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. I3 ], k* k) A# }tvb now,tvbnow,bttvb黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
) l: U$ `+ {) z公仔箱論壇台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。5.39.217.778 g& _8 T; s+ s' A
; G0 ]4 _" q8 x: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。5.39.217.77 ~& W; [* W% @8 b0 B5 [' }
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. ]& o, E9 m* x% ^9 j% i' R' m+ Btvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／黃精玉竹雞】7 C- y0 o0 s+ g$ I: y
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。; e2 p" s0 g; U( e6 a7 _% l' K
) [4 @ k+ [2 {5 D調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( X" X1 ?7 c, E% I
# u/ L1 y t% I作法：公仔箱論壇3 p* U8 H9 k$ j/ U
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。# e5 t% X1 h! M
) _: s$ h$ v/ h, }! R- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。5.39.217.77" x4 X; M- w# t [* U+ Y
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】$ A# \. e' }. ?: i1 g* S7 C
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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作法：
& \4 i% [- T- X/ l- O8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 f+ L) w0 `& }* n5 z& e* D; w& b' [
雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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" }" a9 M: x; `2 z1 j黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。3 K: `4 Q& y' m* j+ ~6 V
% m. k& y! ]8 B' B$ D5.39.217.77說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o, _* W8 j- A1 k# s5 x$ F1 ?
2 i% q2 ~. d6 r+ n2 k7 x5.39.217.77蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
, N6 V0 B' H2 g另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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1 M& e% T9 b5 \6 D7 H8 p公仔箱論壇需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。, X8 e# e0 x: R, _( O0 D+ `! g( A
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】tvb now,tvbnow,bttvb. z4 Y0 J8 e/ b! m+ D2 p
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
1 Q! R1 K3 j+ d- Q: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) L6 I* u# s8 {% ^
調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y$ n$ `! T; _% Q I
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作法：5.39.217.775 d# V' L6 g; _5 e2 h% Q1 ?3 d
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。5.39.217.776 w2 u. u% S' e# f" z5 }* |
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。5.39.217.77$ l3 W* F, a) P4 @% U
5 }. X" l5 a8 i: ytvb now,tvbnow,bttvb熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。5.39.217.778 V+ K+ X: Z) B/ {; K5 W
! H( L. _; L3 W( b* u( h最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N" G. \' f M% l z+ T
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《小叮嚀》
& o! e* e) }5 e# l9 ^2 m) m# N" Rtvb now,tvbnow,bttvb周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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