在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？tvb now,tvbnow,bttvb) ~+ C( |" }$ T' W- Q
3 k( {# c% D, U7 ?tvb now,tvbnow,bttvb其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。 h- z1 o! ?: k9 c6 q
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。tvb now,tvbnow,bttvb/ S. q+ w9 }( m3 p( O1 h: g
4 Q; n' i! X. k5 l橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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9 c# b# U# C. V5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。tvb now,tvbnow,bttvb7 b8 B; M: w6 _! g2 E( k
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。公仔箱論壇4 \7 u4 ~2 \" ]/ {
/ e4 Y' V& U' Z4 h' M1 p另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。公仔箱論壇+ b2 T3 k" a) k5 V! x
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飯後食用避免胃痛
- [+ U: b# R9 }2 [$ |/ C公仔箱論壇
, t: A1 r* i i# K$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
* G a8 ?9 R: d, v2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
! L3 s e8 A0 y y0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧公仔箱論壇, ]) w4 f4 V* L, g6 } J, _0 \" i
1 U' |# P0 S4 F: @( U: A1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
1 J1 k+ C$ X% P. Itvb now,tvbnow,bttvb2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高公仔箱論壇5 m8 }. Y7 U. ]& ^; G$ D
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
! Q9 H4 g! O: `" M6 b' Z' N8 v5.39.217.774 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣tvb now,tvbnow,bttvb1 {; ?* {9 n" N2 L
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失& @( h2 W8 t3 k8 K
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。) g6 z, Q) R' i6 z/ P
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。tvb now,tvbnow,bttvb) m" H8 _) Z& R) ?: y( |3 [
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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6 l9 G$ d1 c- F( t; ^+ H做成料理也營養好吃的橘子tvb now,tvbnow,bttvb- l! J6 U) o( d7 l+ g1 K o
8 \$ }' s/ }6 n* a公仔箱論壇橘香鮮蝦春捲
) v1 N4 U0 w" @$ _3 U# b橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
1 z$ w- l5 g3 O$ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# D- I4 {/ b8 r+ U4 Z) M* y
材料
8 X* k/ W* S9 ^4 F( c5 E6 b8 Q! ?橘子1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( \4 {5 e) d+ R r" r$ }& P
蝦仁30g公仔箱論壇 t: T% C, G K% |: A+ T
越式春捲皮2張" p3 ]# ]3 Q( l9 v2 ~. S, P
小黃瓜40g
) o+ f" O5 I1 _1 Wtvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬1大匙6 H& _- F0 o0 p
4 G3 I: M! I9 w7 A- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
/ t2 H% C* }% G, [% f/ W" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用公仔箱論壇" O1 U/ c( y x% D( n
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
( n* y! W. _2 D! P) z0 f% Z3 g5.39.217.773 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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