在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
; h- X0 m* t% ~1 k& |# r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W. \& z, O6 ?* T
其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。5.39.217.777 c8 ]; {8 o2 |) P, Q9 {
% ]$ f: ^) Y; e8 q+ }# }5.39.217.77橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。" ?' u) y t3 _
6 d$ c. F3 D# Otvb now,tvbnow,bttvb橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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5 S s* X3 J& x& q" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。tvb now,tvbnow,bttvb, y( K* o( M. k6 y9 t
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飯後食用避免胃痛
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, x! x1 D) E! L5.39.217.771 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
8 l; T; ^) A* a( z2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
( a A3 a" X8 f3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。' M% g- y% r5 d6 r( X3 v- z2 [
7 W/ X0 u) W% w9 F: _! ?) S4 n/ R! L公仔箱論壇橘子的挑選技巧tvb now,tvbnow,bttvb- H% U5 |. |6 e2 _! c; v
1 K5 H# `! G: O0 |3 R/ ^公仔箱論壇1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮5.39.217.77( I, Y! g- m7 X9 G8 t- N
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
" I- y3 G, w' Y( b, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳2 h( ]+ s" |' e( x$ ]
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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+ P/ d, |2 }0 {) Y不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
, j. S! H; }) U7 ?" S9 h9 s1 t( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {9 q; w; s& q0 V6 q$ X: `+ F( q公仔箱論壇1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。* ~6 ]" b$ ~" q4 O9 `% G
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。公仔箱論壇6 a' Q" d2 z0 W, E, B- k4 B
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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) a/ k) a' S% B# X! k1 W9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲
% [" k9 c: k# `; a1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。1 A5 h. F( R. o$ ?7 t% u3 A
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材料3 Z2 J/ ^( A$ X8 B" Z* c
橘子1/2顆) B" X5 Z8 k/ H0 }2 n4 n
蝦仁30g
6 T( U8 Y# v3 B0 ~5.39.217.77越式春捲皮2張
) Q+ ~' Q4 B1 o6 P: U& y' V8 v小黃瓜40g r3 R0 X( L+ S% \; @0 `
甜辣醬1大匙
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" W( b9 O$ H% N3 ?1 R P作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D7 Z! j1 M R! }% M7 i
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用公仔箱論壇9 l' M0 p7 {8 b! e6 j+ b5 z; j
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾公仔箱論壇3 J' W& ^7 b" {
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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