年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d2 k% L5 o2 z& t
k5 z! F2 Z( J, w* D幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。
* R8 x# }* F9 O4 X4 y' P/ E- Z" v
" R U3 }$ D; i7 J0 q1 mtvb now,tvbnow,bttvbQ飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？) z$ O0 O/ L) Y4 f
, @- I& @+ G G: S! R- p
A新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。+ J5 p. Y" O# F! t* S
公仔箱論壇, E) ?" X5 j2 f+ X7 M9 ~0 M4 Z
1.十字花科蔬菜
% c" [7 l6 r' g1 O1 k0 H公仔箱論壇夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。
" t! B" q7 M) n0 S C
: h. S3 l/ E; N& J" [! L8 z$ K公仔箱論壇2.蒜頭與洋蔥
# S L& V; U0 B) e8 g' w1 |& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& b5 V4 e( [; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。5.39.217.77; M. s, S7 ~- }' X G
5 t5 V& `" S" Mtvb now,tvbnow,bttvb3.橘紅色蔬果tvb now,tvbnow,bttvb; I9 G9 X2 ^/ R; g5 q/ x
如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。
! A' x- Z. d* B, c' [4 h9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: n5 F7 p* j; F' z0 R
4.鯖魚、鮭魚、藻類
8 y5 m. {5 p3 Y# l9 n
' a ]. v+ D0 r: R" G& Ztvb now,tvbnow,bttvbOmega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R2 J1 J l" | y5 t- X
0 e' }1 r+ d8 j- A/ Y; T/ J反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。tvb now,tvbnow,bttvb- B" @& D. D" l7 \: o0 E2 q( _
公仔箱論壇$ B: Z8 T( w% I# v
Q有助軟骨修護的食物？
6 \* q4 p! _. V' I( Z u6 p
" h' b% x. V- R4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。
+ h# W7 g- W5 l; _( y, [
( m0 r( c' U8 I5.39.217.77夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。公仔箱論壇0 W3 |6 c) t z4 a& t6 a6 I8 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 {) j; ~! N8 g
▓飲食與關節保健迷思9 [0 U. E( N2 p }, N6 @- ~
- X# r5 T% x+ X4 T5.39.217.771.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？
- _5 j: \. A9 V/ j4 X/ S/ z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: Z @' \ Q5 P$ X6 b
夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。公仔箱論壇% [7 j# _& s+ B4 s# Q1 k5 [0 W, s
5.39.217.775 w6 A1 R5 w/ L) a/ _' \
2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？: S: V, x2 G6 a/ n0 x/ k2 p9 v
# u2 m2 H3 k7 k6 q! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。" M2 E' g& m% F* ~* A
5.39.217.77 L7 K% T7 V, f; [) {- k
3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D, m# t5 K& E- c6 U' z: U) d* J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u8 o" C7 K6 c1 _- X% i
夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。公仔箱論壇: t- n- N. ?" n5 G
+ a( F9 F! ^+ d* H& Y1 K
4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？
% n8 i- ^8 ~, h& k; q# q& @7 p' u6 _公仔箱論壇
" h8 S7 _& I$ _; k* f& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。
6 o: g* j$ A- [: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 Z+ o6 ]& n* L
而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。 |
發表於 2016-9-22 07:54 AM
| 
