[健康資訊] 冬潤肺解躁　吃白木耳燉西洋梨就對

天氣冷颼颼，首重潤肺解躁。營養師表示，多吃水果對身體好處多多，特別是患有高血壓、高血糖，或是高血脂的民眾，對於水果的選擇更要慎重；目前上市的當令水果西洋梨，不僅低熱量，含有多種營養維生素，以及膳食纖維，更有潤肺解躁效果，適合「三高族群」與全家食用。（影音／攝影記者賴羿舟）
公仔箱論壇) `& T4 p% m: ^$ ~

台北市聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸營養師指出，冬天是心血管疾病好發季節，平日應重視均衡飲食與多運動，注重保健；在蔬果的選擇上，對於膳食纖維以及維生營養素的攝取，更不能輕忽。# G8 h( f: R+ O; _4 B

百果之王　潤肺效果佳5.39.217.77! S/ w2 c. \# t1 V9 z

目前市售水果琳瑯滿目，民眾應多選擇當令健康的優質水果；特別是冬天，容易口乾舌燥，而西洋梨含有維他命A、B2、C、鉀、鈣、磷、鐵、蘋果酸及檸檬酸、果糖和葡萄糖及膳食纖維，有潤肺效果，因此，被譽為冬季「百果之王」。5 ^0 ]; i( L5 h. u7 l% Z# d
3 W+ t* y4 S6 P+ `; |5 Y/ K$ e
此外，西洋梨的膳食纖維含量遠高於許多蔬果，平均每1顆膳食纖維含量高達6公克，佔衛生福利部每日建議攝取量24％，是高膳食纖維健康飲食的最佳選擇。同時，西洋梨所含維他命B2及葉酸可增強心肌活動，維持血管彈性，讓血壓趨於正常不易硬化。

高纖果王　能調降血糖

研究發現，西洋梨又稱「高纖果王」，含非澱粉性醣類（葡萄醣、果醣），對糖尿病患者有益處，在消化過程中可減緩胰島素分泌，調節尿糖及血糖變化，同時能止緩飯後血糖上升速度。tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 N3 W6 z9 G, f7 X3 u: W9 R

洪若樸營養師強調，國人攝取膳食纖維嚴重不足，由於纖維含量高可增加糞便體積，使排泄順暢，而其所含熱量有限，因此攝取，比較不擔心發胖。tvb now,tvbnow,bttvb& ?! c6 m1 Y( q$ y/ ^# x
tvb now,tvbnow,bttvb; u) h+ P/ F1 s" b; L
水溶纖維　吃軟不吃硬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H2 h2 i: K! c- E" a! z' M

西洋梨是一種「吃軟不吃硬」的水果，買回存放室溫2至3天，果中澱粉質會由裡向外轉換為糖份而熟化，俟蒂頭部感覺綿軟，便可食用。洪若樸營養師建議，可去皮核切小塊，加冰糖加水，以電鍋蒸熟，可以清肺熱、止咳化痰，對咳嗽及潤肺均有益。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p5 Y9 {- M9 Q, n" c5 g5 I; x
特別是，肥胖族群，若不想攝取高熱量的水果，可選擇西洋梨，其熱量不高，並含有水溶性纖維，連皮都可食用；而貧血患者或婦女，若欲增加體內稀有元素「鐵」，亦可選擇西洋梨，對身體健康有加分效果。tvb now,tvbnow,bttvb+ S& U0 q) L: A

柯念萱：酷愛西洋梨潤肺解躁
2 ~/ r8 L6 |2 p& T: I; m3 {
酷愛美食料理的「健康小甜心」柯念萱，對於西洋梨情有獨鍾。她表示，每天錄影工作繁忙，多靠西洋梨來解饞，不僅讓不吃肥，在乾燥冬天裡，更能潤肺解躁，不口乾舌燥，使得每日工作充滿旺盛活力。公仔箱論壇9 Q# Y' U, R& w

台北城市科技大學餐飲系助理教授杜佳穎則是推薦冬日養生料理「白木耳冰糖燉西洋梨」，強調這道料理簡單易學，食材不貴，適合全家食用。特別是多吃西洋梨，可以清肺潤喉熱，對於長需用嗓、久咳不癒者，是一健康養生的新選擇。

/ r2 H/ a3 B. ~8 W' C
【白木耳冰糖燉西洋梨】
( `5 k& b4 `1 |( z" g3 v) a- i
食材：

1.白木耳30g。

2.紅棗：10顆。5.39.217.77+ L" U+ a9 W( z
4 L3 m- h. A/ @
3.西洋梨：2顆。

4.水：200g。( O$ [( ~3 k5 {/ x2 @! I1 J
公仔箱論壇# }& l1 ^/ z7 y$ `7 t0 L4 ^* c- V0 V1 |
5.冰糖：10g。tvb now,tvbnow,bttvb# L* A/ ~* S0 X E8 _7 ?6 y* d9 F$ `; \

作法：

1.白木耳泡軟備用。2 ^* C0 m- M; G: }/ A7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 k0 I7 s% g4 }5 X7 `
2.西洋梨去皮對切備用。公仔箱論壇* {$ _$ l O9 |; \/ H
, v) B7 f2 |; ]4 a( @& V5 b6 x
3.紅棗去籽備用。

4.將白朩耳、紅棗、西洋梨、水,冰糖一起放入鍋中蒸約1.5小時即可。

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ TVB + 5 元 功勳 + 5 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] 冬潤肺解躁 吃白木耳燉西洋梨就對

[健康資訊] 冬潤肺解躁　吃白木耳燉西洋梨就對